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Fire and Water Cooking: The Fusion of Smoking, Grilling, and Sous Vide Cooking
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie es wäre, Lebensmittel ohne viel Aufhebens und Ärger auf eine exakte Temperatur und Textur zu garen? Die Sous-Vide-Garmethode kann Hand in Hand mit Ihrem Räucherofen und Grill arbeiten, um einige der besten Speisen zuzubereiten, die Sie je zubereitet haben. Sie kann auch ein Endprodukt erzeugen, das mit diesen Methoden allein nicht möglich ist.
Haben Sie sich jemals gefragt, wie eine zarte, saftige Rinderbrust schmecken würde, wenn sie medium rare statt durchgebraten wäre? Wie wäre es mit saftigen Rinderrippen? Wollten Sie schon immer wissen, wie Sie geräuchertes Hühner- und Schweinefleisch am besten zubereiten können, ohne es auszutrocknen? Dieses Buch gibt Ihnen die Werkzeuge und Techniken an die Hand, um genau das zu erreichen. Die Kombination der Elemente "Feuer und Wasser" kann selbst dem unerfahrensten Hobbykoch eine völlig neue Kocherfahrung eröffnen.
Keine der Techniken ist besonders schwierig, und die enthaltenen Rezepte sind einfach und können an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Wir führen Sie durch die Ausrüstung, den Prozess und alles, was Sie brauchen, um loszulegen und selbst zu experimentieren.
| ISBN: | 9781735857121 |
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| Einband: | Hardcover |
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