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Benn Haidari, geboren 1949, ist Schauspieler, Filmproduzent und ein Koch, der weiß, was er will, und an das glaubt, was er in der kulinarischen Welt erschafft.
Seit nunmehr fast 40 Jahren hat er sich mit seinen hohen gastronomischen Qualitätsstandards autodidaktisch zu einem einflussreichen Schriftsteller und kulinarischen Forscher hochgearbeitet. Er wurde sogar von der Tokyo Broadcasting cooperation nach Japan eingeladen, nur um seine Kochkunst zu zeigen.
Die harte tagliche Arbeit, die er neben dem Herd verbrachte, lieferte ihm die Inspiration fur neue Formen. Das ist das Geheimnis, das sich hinter seiner peniblen, aber selbstbewussten Einfachheit verbirgt. Die gelungene Verschmelzung von Form und Funktion in seinen gastronomischen Werken sorgt für ein natürliches und dauerhaftes ästhetisches Erlebnis. Es ist ein Vergnügen, mit ihm zusammen zu sein, wenn er die subtilen Gerichte kocht und die raffinierte und zeitlose Klarheit seiner Rezepte, die aus professionellem Material entwickelt wurden, sowohl zu Hause als auch in Fernsehsendungen zum Ausdruck bringt.
Als leidenschaftlicher Koch seit seiner Jugend kann er einen halben Tag damit verbringen, das Abendessen für seine Gäste zu Hause zu planen, während er gleichzeitig nach verschiedenen kulinarischen Kulturen sucht.
Benn Haidari war der erste Afrikaner, der am 6. März 2011 in Paris den Cuisine Gourmande Book Award für sein neuestes Buch "Gastronomie d'un paradis glace" erhielt.
| ISBN: | 9781910162620 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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