Bewertung:
Das Buch wird weithin für seine ansprechenden Texte und informativen Inhalte über Gewürze und Rezepte geschätzt, die die Leser zum Kochen inspirieren. Einige Nutzer bemängelten jedoch die Schriftgröße und die Notwendigkeit einer fortgeschrittenen Vorbereitung für einige Rezepte.
Vorteile:⬤ Fesselnder und enthusiastischer Schreibstil
⬤ informative Gewürzbeschreibungen
⬤ schöne Präsentation
⬤ gute Vielfalt an Rezepten
⬤ inspiriert die Kreativität in der Küche.
Kleine Schriftgröße, die das Lesen erschwert; einige Rezepte erfordern vorausschauende Planung und Beschaffung ungewöhnlicher Gewürze.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Spice: A Cook's Companion
Spice ist eine lebendige Erkundung von Geschmack, Duft und Schärfe, die sich auf die Küche konzentriert, mit einem Fest von über 50 Gewürzen, die Ihre Küche mit einer Fülle von berauschenden Aromen und Geschmäckern füllen werden. Vollgepackt mit Ideen für den Genuss und die Verwendung von Gewürzen, ist Spice viel mehr als ein durchschnittliches Rezeptbuch. Mark Diacono zeigt Ihnen, wie man Gewürze richtig beschafft, mischt und einsetzt, damit Sie köstliche Gerichte zubereiten können, die sowohl in der Zubereitung als auch im Ergebnis überzeugen. Das Buch erforscht die vielen Ursprünge von Gewürzen, wann und wie man sie effektiv einsetzt und wie wir durch die Verwendung von Gewürzen Küchen aus der ganzen Welt würdigen und schätzen können.
Der Schwerpunkt liegt auf den bekannten Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Vanille, Pfeffer und Zimt, aber Spice öffnet auch die Tür zu einigen weniger bekannten Gewürzen. In den Rezepten geht es darum, die Gewürze zum Leben zu erwecken - sei es durch das Erstellen von Mischungen, mit denen man seine Speisen leicht verfeinern kann, wenn man an einem Abend unter der Woche wenig Zeit hat, oder durch das Aufgießen und Ausblühen von Gewürzen, um das Beste aus diesen wertvollen Zutaten herauszuholen. Der Leser wird mit den Unterschieden in Geschmacksintensität, Herkunft, Nährwert und mehr vertraut gemacht.
Das Buch beginnt mit einem Leitfaden zu 50 von Marks beliebten Gewürzen und Mischungen, einschließlich ihres Erbes und ihrer wichtigsten kulinarischen Vorlieben, und bietet dann über 100 innovative Rezepte, die das Beste aus Ihrem neuen Gewürzwissen machen. Mit Ergänzungen von Köchen und Autoren, für die Gewürze ein wesentlicher Bestandteil ihrer Kochidentität sind, wird Spice sicher inspirieren und aufmuntern.
| ISBN: | 9781787136434 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 272 |
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