Bewertung:
Das Buch wird für seine Ästhetik, die umfassenden Informationen zum Kräuteranbau und die Anregungen zum Kochen mit Kräutern gelobt. Einige Rezensenten bemängelten jedoch die Lesbarkeit der Rezepte und äußerten ihre Enttäuschung über den Geschmack bestimmter Gerichte, was darauf hindeutet, dass die Rezepte möglicherweise angepasst werden müssen.
Vorteile:⬤ Schönes Design und Fotografie
⬤ umfassende Informationen über den Anbau von Kräutern
⬤ kreativ geschrieben
⬤ eine Vielzahl von Rezepten einschließlich Getränken
⬤ inspirierend
⬤ als Geschenk geeignet.
⬤ Rezepte sind in kleiner Schrift, was sie schwer lesbar macht
⬤ einige Rezepte schmecken vielleicht nicht wie erwartet
⬤ einige Nutzer finden, dass das Buch nicht genug Rezepte enthält
⬤ individuelle Erfahrungen mit Rezepten variieren.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Ein wunderschönes Buch, das mir ebenso viel Lust macht, meinen Garten zu pflegen wie in die Küche zu huschen. - Nigella Lawson.
Herb ist eine Erkundung von Kräutern von der Parzelle bis zum Teller, die sich auf die Küche konzentriert und gerade genug von der einfachen Kunst des Anbaus vermittelt, um dem Leser zu ermöglichen, eine Fülle von selbst angebauten Aromen in seiner Küche zu begrüßen. Der Autor Mark Diacono ist sowohl Gärtner als auch Koch. Vollgepackt mit Ideen für den Genuss und die Verwendung von Kräutern, ist Herb viel mehr als ein durchschnittliches Rezeptbuch. Mark Diacono zeigt Ihnen die wichtigsten Techniken für die Beschaffung, Zubereitung und Verwendung von Kräutern auf, damit Sie köstliche Gerichte zubereiten können, die sowohl in der Zubereitung als auch im Endergebnis überzeugend sind. Das Buch zeigt, wie man Kräuter verwendet, wann man sie einsetzt und wie man diese Aromen einfängt, um sie auch dann zu verwenden, wenn sie saisonal nicht verfügbar sind. Der Leser wird mit den Unterschieden in der Geschmacksintensität, der Herkunft, dem Nährwert und mehr vertraut gemacht.
Der Schwerpunkt liegt auf den bekannten Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Basilikum, Schnittlauch und Lorbeer, aber Herb öffnet auch die Tür zu einigen weniger bekannten Geschmacksrichtungen. In den Rezepten geht es darum, die Kräuter zum Leben zu erwecken - sei es ein schnelles Petersilienpesto, wenn man an einem Abend unter der Woche wenig Zeit hat, oder das Einwickeln eines krümeligen Lancashire-Käses in Liebstöckel für einige Wochen, um ihm eine bittere Erdigkeit zu verleihen. Neben einer Anleitung zum Säen, Pflanzen, Füttern und Vermehren von Kräutern gibt es auch ausführliche Beschreibungen der Pflanzen und ihrer wichtigsten kulinarischen Vorlieben. Anschließend geht Mark auf die verschiedenen Möglichkeiten der Haltbarmachung von Kräutern ein, darunter die Herstellung von Ölen, Trocknen, Essig, Sirup und Einfrieren, bevor er über 100 innovative Rezepte vorstellt, die das Beste aus Ihrem neuen Kräuterwissen machen.
| ISBN: | 9781787136359 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 272 |
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