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Global Jewish Foodways: A History
Die Geschichte des jüdischen Volkes ist eine Geschichte der Migration. Obwohl die Juden bei diesen Wanderungen stets ihre traditionellen Vorstellungen von Lebensmitteln mitbrachten, setzten sie sich ebenso stets mit den Lebensmitteln auseinander, die sie in ihrer neuen Umgebung vorfanden.
Ihre kulinarischen Gewohnheiten veränderten sich sowohl durch die Migration als auch durch die neuen politischen und sozialen Gegebenheiten, denen sie begegneten. Die Geschichten in diesem Band untersuchen das manchmal verwirrende Kaleidoskop von Essenserfahrungen, die durch neue soziale Kontakte, Handel, politische Revolutionen, Kriege und freiwillige oder erzwungene Migrationen entstanden.
Diese Panoramageschichte des jüdischen Essens beleuchtet seine Breite und Tiefe auf globaler Ebene, vom Italien der Renaissance bis zur Ära nach dem Zweiten Weltkrieg in Israel, Argentinien und den Vereinigten Staaten, und untersucht kritisch die Auswirkungen des Essens auf das jüdische Leben und auf die komplexe Reihe von Gesetzen, Praktiken und Verfahren, die das jüdische Ernährungssystem ausmachen und regeln, was, wann, wie und mit wem gegessen werden darf. Global Jewish Foodways bietet eine neue Perspektive darauf, wie historische Veränderungen durch Migration, Ansiedlung und Anpassung jüdische Speisen und Bräuche verändert haben.
| ISBN: | 9781496213938 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 354 |
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