Originaltitel:
Gluten Free Grains Recipes & Guide
Inhalt des Buches:
Viele Diätwillige halten es für einen gesunden Lebensstil, glutenfreie Rezepte und Produkte in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Leider wissen sie nicht, welche Gefahren eine glutenfreie Ernährung birgt. Aus medizinischer Sicht ist Gluten ein empfohlener Nährstoff, den der Körper braucht.
Für Patienten, die entweder empfindlich auf Weizen reagieren oder an Zöliakie leiden, ist eine glutenfreie Ernährung nicht ratsam. Der Verzehr von Gluten löst bei den Betroffenen Symptome wie schweren Hautausschlag (Dermatitis herpetiformis), Knochenschmerzen, Blutarmut und Durchfall aus. Ansonsten ist der Verzehr notwendig.
Gluten enthält Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Diätetiker müssen diesen wichtigen Faktor berücksichtigen, wenn sie sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781634289825 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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