Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird für seine schönen Bilder, die einzigartigen und köstlichen Rezepte und die fesselnden Geschichten gefeiert. Es ist sowohl bei Vegetariern als auch bei Fleischliebhabern beliebt und bietet einen kreativen Ansatz für die Zubereitung von Gemüse. Einige Nutzer sind jedoch der Meinung, dass es an neuen und innovativen Rezepten mangelt, und es gibt Beschwerden über den Zustand des Buches bei der Ankunft.
Vorteile:Wunderschöne Bilder, einzigartige und leckere Rezepte, spannende Geschichten, geeignet für Vegetarier und Fleischliebhaber, bietet tolle Kochtipps und -techniken sowie kreative Ideen für die Zubereitung von Gemüse.
Nachteile:Einige Rezepte werden als schwieriger in der Ausführung empfunden als angenommen, einigen Nutzern fehlt es an neuen innovativen Rezepten, einige Kunden bemängeln den Zustand des Buches (zerkratzter oder beschädigter Einband).
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Green Fire: Extraordinary Ways to Grill Fruits and Vegetables, from the Master of Live-Fire Cooking
Inhalt des Buches:
Francis Mallmann ist ein argentinischer Grillmeister. Der Autor von Seven Fires und Mallmann on Fire ist bekannt für seinen ursprünglichen Stil der Fleischzubereitung am offenen Feuer - und bis vor kurzem behandelte er Gemüse als Würze oder Beilage.
In dem mit Spannung erwarteten Buch The Green Fire verrät Mallmann nun seine Rezepte und Geheimnisse für perfektes gegrilltes Gemüse und Obst und kreiert Gerichte in demselben elementaren, rauen Stil, für den er weltberühmt ist. Mit dem Ziel, Gerichte zu kreieren, die besser für unsere Gesundheit und die Gesundheit unseres Planeten sind, verwendet Mallmann die gleichen Feuertechniken, die er auch bei der Zubereitung von Fleisch beherrscht, um jedes Gemüse in ein Gericht zu verwandeln, das genauso befriedigend ist wie ein erstklassiges Steak. Ananas werden mit Fleischerschnüren über dem Feuer aufgehängt, und Rüben werden in den Kohlen vergraben.
Tomaten werden auf der gusseisernen Plancha gebraten, um ihre Aromen zu intensivieren. Ob geschmiert, gebraten, gebacken, geschwärzt oder über den Flammen gebraten, Mallmanns feuergegartes Gemüse ist voller Geschmack und Persönlichkeit.
Frühlingsartischocken- und Favasalat, in Salz gebackene Rote Bete mit Zitronenconfit und Kohlsteaks mit Senf-Fenchel-Kruste sind nur einige der Stars. Und Desserts und Cocktails sind auch dabei! Stimmungsvolle Fotos zeigen das Essen, das Feuer und Mallmanns magische Umgebung in Südamerika.
Das Grüne Feuer ist das Buch, auf das die Fans von Francis Mallmann gewartet haben: die Kunst des Grillens mit Gemüse.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781648290725 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 312 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
