Good Eats: The Middle Years - Ein umfassendes Begleitbuch zu Alton Browns preisgekrönter Show

Gutes Essen: Die mittleren Jahre (Alton Brown)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

In den Rezensionen zu Alton Browns Buch wird die ansprechende Kombination aus Humor und lehrreichem Inhalt hervorgehoben, die das Buch zu einer wertvollen Quelle für Anfänger und erfahrene Köche macht. Die Leser schätzen die Wissenschaft, die hinter den Kochtechniken steckt, und die witzigen Trivialitäten im Zusammenhang mit der Fernsehsendung „Good Eats“. Einige Kritiker bemängeln jedoch das nicht ganz optimale Indexierungssystem, das das Auffinden von Rezepten umständlich machen kann.

Vorteile:

⬤ Lustig und lehrreich
⬤ kombiniert Kochwissenschaft mit praktischen Rezepten
⬤ gut organisiert und fesselnd
⬤ enthält Wissenswertes und Einblicke hinter die Kulissen
⬤ hilfreich für Anfänger und erfahrene Köche
⬤ hohe Produktionsqualität mit tollen Bildern.

Nachteile:

Die Indexierung ist nicht umfassend und kann das Auffinden von Rezepten erschweren; nicht wie ein traditionelles Kochbuch strukturiert, was einige Benutzer verwirren könnte.

(basierend auf 214 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Good Eats: The Middle Years

Inhalt des Buches:

Good Eats 2: The Middle Years knüpft an den Bestseller Good Eats: The Early Years aufgehört hat.

The Middle Years zeigt alles, was Alton Browns Fans (und die sind Legion) schon immer über seine preisgekrönte Fernsehshow wissen wollten, und ist vollgestopft mit Fotos und Wissenswertem hinter den Kulissen, Informationen über die Wissenschaft des Essens, Kochtipps und - natürlich - Rezepten. Browns besondere Genialität besteht darin, die Chemie des Kochens mit Leichtigkeit und Ausgelassenheit zu vermitteln.

In Episoden wie "Fit to Be Tied" (Fleischrouladen), "Crustacean Nation" (Krabben) und "Ill-Gotten Grains" (Weizenprodukte) erklärt Brown alles, von der Zubereitung des perfekten Omeletts bis zur Füllung der eigenen Würstchen. Mit Hunderten von unterhaltsamen Fotos, Browns unnachahmlichen Strichzeichnungen und seinem unverwechselbaren, witzigen Schreibstil vermittelt dieses umfassende Begleitbuch denselben kreativen Geist wie die Sendung selbst.