Bewertung:
Dieses Buch ist ein hervorragendes Hilfsmittel sowohl für Heimbrauer als auch für diejenigen, die sich für die Wissenschaft der Hefe beim Brauen interessieren. Es befasst sich ausführlich mit Hefemanagement und -anbau und bietet praktische Ratschläge und Einblicke von erfahrenen Autoren. Es ist zwar für Anfänger zugänglich, aber für absolute Neulinge in der Braukunst möglicherweise nicht geeignet. Einige Leser fanden die Gliederung des Buches und die Indexierung mangelhaft, und die Kindle-Version stellt grafische Inhalte möglicherweise nicht richtig dar.
Vorteile:Gut recherchiert und informativ, mit vielen Details über Hefe und Gärung. Es bietet praktische Anleitungen für die Hefezucht und das Hefemanagement, geschrieben von glaubwürdigen Autoren. Klare Erklärungen von komplexen Konzepten und Techniken. Geeignet sowohl für Anfänger, die lernen wollen, als auch für erfahrene Brauer, die ihre Fähigkeiten verfeinern wollen. Leicht zu lesen mit detaillierten Abschnitten, die ein Springen im Inhalt ermöglichen.
Nachteile:Einige frühe Kapitel werden als zu detailliert und schwierig zu navigieren empfunden. Die Indexierung und die Reihenfolge der Informationen könnten verbessert werden. Die Kindle-Ausgabe hat Probleme mit der effektiven Darstellung von Diagrammen und Tabellen, was die Benutzerfreundlichkeit beeinträchtigt. Aufgrund des technischen Charakters einiger Inhalte eignet sich das Buch möglicherweise nicht als Einstiegslektüre für absolute Anfänger.
(basierend auf 325 Leserbewertungen)
Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation
Ein Hilfsmittel für Brauer verschiedener Erfahrungsstufen.
Es behandelt die Auswahl von Hefe, die Lagerung und Handhabung von Hefekulturen, die Anzucht von Hefe und die Kunst des Spülens/Waschens von Hefekulturen. Es enthält Abschnitte über die Einrichtung eines Hefelabors, die Grundlagen der Gärungslehre und die Auswirkungen auf Ihr Bier.
| ISBN: | 9780937381960 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 300 |
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