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Originaltitel:
Wood-Fired Feast: Over 100 Recipes for the Wood Burning Oven
Inhalt des Buches:
Wood-Fired Feast ist der ultimative Begleiter für den Heimkoch mit Holzofen, der fachkundige Ratschläge und Anleitungen mit über 100 innovativen Rezepten kombiniert.
Wenn Sie ein Fan von Holzofenpizzen sind und sich fragen, wie Sie sie zu Hause nachmachen können, oder ein Feinschmecker, der seine Outdoor-Kochkünste verbessern möchte, erfahren Sie in Wood-Fired Feast alles, was Sie über den Kauf und die Verwendung eines Holzofens wissen müssen, und es nimmt Sie mit auf eine Reise vom Anfänger zum Meister.
Es enthält unschätzbare Ratschläge zum Kauf eines Holzofens, zu den benötigten Werkzeugen und Geräten, Tipps zur Auswahl des Holzes und der Gartemperaturen sowie einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Aufbau und zur Pflege des Feuers. Es gibt über 100 Rezepte zum Ausprobieren, von denen einige von prominenten Gastköchen kreiert wurden. Von Street Food bis zu Familiengerichten, von kleinen Happen bis zu dekadenten Desserts - die Rezepte in diesem Buch kommen aus allen Ecken der Welt und beweisen, dass das Potenzial des Holzofens keine Grenzen kennt.
