Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine Vielfalt an veganen und vegetarischen Rezepten gelobt, die von der japanischen Küche inspiriert sind und klare Anweisungen sowie einen reichen kulturellen Kontext bieten. Einige Nutzer bemängelten jedoch das Design des Buches, das Fehlen eines Index und die Zugänglichkeit der Zutaten, was das Gesamterlebnis beeinträchtigen könnte.
Vorteile:Das Buch enthält eine Vielzahl von veganen und vegetarischen Rezepten, klare Anleitungen, eine schöne Präsentation, reichhaltige kulturelle Erzählungen und gut strukturierte Kochtechniken.
Nachteile:Einige Rezepte könnten aufgrund der schwer zu findenden Zutaten, des fehlenden Index und Inhaltsverzeichnisses, der Probleme mit der Lesbarkeit der Schriftgröße und der Kritik an der Fadheit einiger Gerichte schwierig auszuführen sein.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Japan: The Vegetarian Cookbook
Außergewöhnlich... ein Muss für jeden, der Gemüse liebt! ' - Amanda Cohen, James Beard-nominierte Köchin und Inhaberin von Dirt Candy
Von der Autorin des Weltbestsellers Japan: The Cookboo k, mehr als 250 köstliche, gesunde vegetarische japanische Rezepte für Hobbyköche
In dieser neuen Rezeptsammlung stellt Nancy Singleton Hachisu, die maßgebliche Autorin der japanischen Hausmannskost, japanische vegetarische Gerichte vor und bringt die exquisiten Aromen der eleganten Küche des Landes zu denjenigen, die sich pflanzlich ernähren oder den Fisch- und Fleischkonsum reduzieren wollen.
Die Rezepte sind nach Zubereitungsarten unterteilt - angemacht, in Essig eingelegt, frittiert, gedünstet, gedämpft, unter Rühren gebraten, gegrillt, eingelegt und süß - und Hachisu teilt ihr Fachwissen über die Zutaten, die Kultur und die Traditionen dieses einzigartigen kulinarischen Stils.
| ISBN: | 9781838666279 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 368 |
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