Bewertung:
Das Buch „Everyday Raw“ von Matthew Kenney hat überwiegend positive Kritiken von Lesern erhalten, die die Vielfalt und Qualität der Rezepte schätzen. Die Rezensenten stellen fest, dass es eine Reihe von köstlichen Rohkostrezepten enthält, darunter Smoothies, Snacks, Salate, größere Gerichte und Desserts. Einige Kritiker bemängeln jedoch die Komplexität einiger Rezepte, die Notwendigkeit spezieller Werkzeuge und Zutaten sowie die lange Vorbereitungszeit. Insgesamt halten die Leser das Buch für eine wertvolle Ergänzung der Rohkostbibliothek, es ist aber möglicherweise nicht für Anfänger oder Menschen mit einem knappen Budget geeignet.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an leckeren und ansprechenden Rezepten.
⬤ Schöne Fotografien, die das Kochbuch aufwerten.
⬤ Die Rezepte reichen von einfachen Smoothies bis hin zu komplexeren Gerichten und sind für verschiedene Kenntnisstufen geeignet.
⬤ Ermutigt zu Kreativität und bietet neue Ansätze für traditionelle Gerichte.
⬤ Viele Rezensenten fanden die Rezepte leicht nachzuvollziehen und angenehm in der Zubereitung.
⬤ Viele Rezepte erfordern spezielle Geräte wie Dehydratoren und Mixer, die nicht alle Hobbyköche besitzen.
⬤ Oft werden teure Zutaten benötigt, was das Buch für Menschen mit kleinem Budget weniger zugänglich macht.
⬤ Einige Rezepte sind zeitaufwändig und erfordern eine vorausschauende Planung und lange Vorbereitungszeiten.
⬤ Die häufige Verwendung von Zutaten wie Kokosnussfleisch kann den Zugang für einige Leser erschweren.
⬤ Große Portionsgrößen sind für kleinere Haushalte möglicherweise nicht geeignet, und es gibt unzureichende Anweisungen für die Aufbewahrung von übrig gebliebenen Mahlzeiten.
(basierend auf 92 Leserbewertungen)
Everyday Raw
Everyday Raw ist ein aufregendes neues Kochbuch, das die Vorteile und den Genuss gesunder, biologischer, frischer und wohltuender Lebensmittel vorstellt. Rohkost zuzubereiten und zu essen bedeutet nicht, fade zu sein, egal ob es sich um einen Smoothie, einen Salat oder einen Vormittagssnack handelt, Sie werden die verlockenden und köstlichen Rezepte lieben, die hier enthalten sind.
Chefkoch Matthew Kenney bereitet seit Jahren Rohkost zu und bietet eine Vielzahl von köstlichen Rezepten an, darunter ein Schokoladen-Kirsch-Smoothie, eine Ananas-Rot-Chili-Dip-Sauce, Sesam-Cashew-Klöße, Portobello-Fajitas und ein Zitronen-Makronen-Käsekuchen-Törtchen, bei dem Sie sich fragen werden, warum Sie nicht schon früher mit Rohkost angefangen haben.
Der Inhalt umfasst:
⬤ Smoothies und Säfte.
⬤ Snacks.
⬤ Ungebackenes (Kekse und Brote)
⬤ Brotaufstriche, Dips und Saucen
⬤ Vorspeisen.
⬤ Salate und Dressings.
⬤ Hauptgerichte.
⬤ Desserts.
Die Rezepte umfassen:
⬤ Key Lime Törtchen.
⬤ Kürbiskuchen mit Thymian.
⬤ Pad Thai.
⬤ Pizza mit Tomate, Basilikum und Ricotta.
⬤ Salat aus Blutorangen und knusprigem Fenchel.
⬤ Blaubeer-Pfannkuchen.
⬤ Himbeer-Vanille-Mandel-Granola.
Autor Bio: Der renommierte Küchenchef Matthew Kenney ist Gastronom, Caterer und Lebensmittelautor. Matthew Kenney war Küchenchef und Miteigentümer des Restaurants Pure Food and Wine in New York City sowie Küchenchef und Partner zahlreicher erfolgreicher Restaurants, darunter Matthew's, Canteen, Commune, Commissary und Mezze. Im Jahr 1994 wurde er von Food and Wine zu einem der zehn besten neuen Köche des Jahres gewählt. Er wurde in der Today Show, im Food Network und in einer Reihe anderer Morgen-Talkshows vorgestellt. Matthew wurde für den James Beard Rising Star Award nominiert.
| ISBN: | 9781423602071 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 144 |
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