Bewertung:
Das Buch erforscht die historische und wissenschaftliche Bedeutung von Geschmack und Aroma, um das Verständnis des Lesers für Lebensmittel und ihre Verbindung zur Menschheit zu vertiefen. Während viele es fesselnd und aufschlussreich fanden, waren einige Rezensenten der Meinung, das Buch sei zu dicht und nicht so wissenschaftlich streng, wie sie gehofft hatten.
Vorteile:Gut recherchiert, angenehmer Schreibstil, verbindet Geschichte mit Wissenschaft, regt zum Nachdenken an und ist lehrreich, sehr empfehlenswert für alle, die sich für Lebensmittel und Kultur interessieren, leicht zu verstehen, fesselnde Erzählungen.
Nachteile:Einige fanden es zu dicht und langweilig, für ihren Geschmack nicht ausreichend wissenschaftlich fundiert, zu viele Einzelheiten und nicht die erwartete Kohärenz in der Erzählung.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human
Ein schmackhafter Bericht darüber, wie das Streben nach köstlichen Speisen die menschliche Evolution geprägt hat.
Die Natur, so heißt es, lädt uns ein, nach Appetit zu essen und nach Geschmack zu belohnen. Aber was genau sind Geschmacksrichtungen? Warum sind manche so angenehm und andere nicht? Delicious ist ein äußerst unterhaltsamer Streifzug durch das Herz solcher Fragen.
Mit einer großzügigen Portion Wärme und Witz bieten Rob Dunn und Monica Sanchez kühne neue Perspektiven zu der Frage, warum Essen Spaß macht und wie das Streben nach köstlichen Aromen den Lauf der menschlichen Geschichte bestimmt hat. Sie gehen der Frage nach, welche Rolle der Geschmack bei der Erfindung der ersten Werkzeuge, dem Aussterben riesiger Säugetiere, der Entwicklung der köstlichsten und fettigsten Früchte der Welt, der Erfindung des Bieres und unserer eigenen Sozialität gespielt haben könnte. Nebenbei erfahren Sie etwas über die Geschmacksrezeptoren, von denen Sie nicht einmal wussten, dass Sie sie haben, über die beste Art, ein Mastodon zu fermentieren, über die Beziehung zwischen paläolithischer Kunst und Käse und vieles mehr.
Delicious verbindet unwiderstehliche Erzählungen mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und ist eine tiefgründige Geschichte des Geschmacks, die Ihr Denken über die menschliche Evolution und die geschmacklichen Freuden der Lebensmittel, die wir essen, verändern wird.
| ISBN: | 9780691242088 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 304 |
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