Lebensmittel der Zukunft: Globale Trends, Chancen und Nachhaltigkeitsherausforderungen

Originaltitel:

Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges

Inhalt des Buches:

Lebensmittel der Zukunft: Globale Trends, Chancen und Nachhaltigkeitsherausforderungen beleuchtet Trends und Nachhaltigkeitsherausforderungen entlang der gesamten landwirtschaftlichen Lebensmittelversorgungskette.

Unter Verwendung eines interdisziplinären Ansatzes befasst sich dieses Buch mit Innovationen, technologischen Entwicklungen, dem neuesten Stand der Forschung, der Analyse der Wertschöpfungskette und einer Zusammenfassung der zukünftigen Herausforderungen im Bereich der Nachhaltigkeit. Das Buch richtet sich an Lebensmittelwissenschaftler, Forscher, Ingenieure, Erzeuger und politische Entscheidungsträger und wird ein willkommenes Nachschlagewerk sein.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780323910019
• Autor: Rajeev Bhat
• Verlag: Academic Pr Inc
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2021
• Seitenzahl: 786