Bewertung:
Das Buch „Preserving Food: An Essential Guide to Canning, Preserving, Smoking, Salt Curing, Root Cellaring, and Fermenting“ hat positive Kritiken erhalten, da es ein umfassendes Werk über Lebensmittelkonservierungstechniken ist. Es wird für seine Klarheit, seinen umfassenden Inhalt und seine Nützlichkeit sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Praktiker gelobt.
Vorteile:⬤ Umfassender Leitfaden, der eine Vielzahl von Konservierungsmethoden abdeckt
⬤ klare und leicht verständliche Anleitungen
⬤ wertvolle Rezepte zum Einmachen, Räuchern und Fermentieren
⬤ nützlich für alle Kenntnisstufen
⬤ fördert die Selbsterhaltung
⬤ ansprechend geschrieben mit persönlichen Anekdoten
⬤ ausgezeichneter Wert für die bereitgestellten Informationen.
⬤ Einige Leser könnten es als Anfänger überwältigend finden
⬤ begrenzte Erwähnung von fortgeschrittenen Techniken
⬤ Betonung der Selbsterhaltung mag nicht jeden ansprechen.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Preserving Food: An Essential Guide to Canning, Preserving, Smoking, Salt Curing, Root Cellaring, and Fermenting
Vier Manuskripte in einem Buch:
⬤ Konservieren und Einmachen: Was Sie wissen müssen, um Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gelees und Marmelade einzukochen. Zusammen mit einem Leitfaden zum Fermentieren, Dehydrieren, Einlegen und Einfrieren für Anfänger.
⬤ Räuchern und Pökeln: Was Sie über die Konservierung von Fleisch, Wild, Fisch und mehr wissen müssen!
⬤ Root Cellaring: Der ultimative Leitfaden für den Bau eines Wurzelkellers und die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlraum.
⬤ Fermentieren: Ein grundlegender Leitfaden für die Kultivierung von Lebensmitteln zur Herstellung von Kombucha, Sauerteig, Kimchi, Sauerkraut, Joghurt und mehr, damit Sie zu Hause Probiotika anbauen und Ihr Darmmikrobiom verbessern können.
Im ersten Teil dieses Buches werden Sie:
⬤ Lernen Sie die fünf verschiedenen Möglichkeiten, Ihre Lebensmittel zu konservieren: Einmachen, Einfrieren, Einlegen, Fermentieren und Dehydrieren.
⬤ Meistern Sie die Kunst der Herstellung von köstlichen hausgemachten Gelees und Marmeladen.
⬤ Stöbern Sie in verschiedenen einfachen Rezepten, die Ihnen helfen, Ihre Konservierungsfähigkeiten zu perfektionieren.
⬤ Finden Sie heraus, wie Sie den größtmöglichen Nährwert aus Ihren Lebensmitteln herausholen können, auch nachdem Sie sie konserviert haben.
⬤ Verstehen Sie den Unterschied zwischen gefrorenem und frischem Obst und Gemüse.
⬤ Lernen Sie, wie Sie Ihre Lebensmittel nach der Konservierung verwenden können.
⬤ Lernen Sie, wie Sie Ihre Tiefkühlkost retten können, wenn eine Tiefkühlkrise auftritt.
Im zweiten Teil dieses Buches werden Sie:
⬤ Die Geschichte der Lebensmittelkonservierung verstehen.
⬤ Entdecken Sie die häufigsten Ursachen für den Verderb von Lebensmitteln.
⬤ Lernen Sie die verschiedenen Methoden der Lebensmittelkonservierung kennen.
⬤ Grundlagen und Feinheiten des Räucherns von Fleisch kennenlernen.
⬤ Entdecken Sie die Kunst des Salzpökelns.
⬤ Lernen Sie die allgemeinen Richtlinien für die Konservierung von Fleisch kennen.
⬤ Entdecken Sie einfache Tipps für die Konservierung von Wild, Fisch und Geflügel.
⬤ Finden Sie 60 einfache und leckere Rezepte für geräuchertes Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild und vieles mehr!
Im dritten Teil dieses Buches werden Sie:
⬤ Was ein Wurzelkeller ist.
⬤ Wie Wurzelkeller funktionieren.
⬤ Was Sie in Ihrem Wurzelkeller lagern können.
⬤ DY-Alternativen zum Bau Ihres eigenen Wurzelkellers.
⬤ Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Bau eines einfachen Wurzelkellers.
⬤ DIY-Regale für Ihren Wurzelkeller.
⬤ Wie Sie Ihre Produkte für die besten Ergebnisse organisieren.
⬤ Wie man häufige Probleme mit Wurzelkellern behebt.
⬤ Wie Sie Ihren Wurzelkeller reinigen und desinfizieren.
⬤ Und vieles mehr!
Im vierten Teil dieses Buches werden Sie:
⬤ Lernen Sie über Gärung und ihre Geschichte.
⬤ Entdecken Sie einige großartige, beliebte fermentierte Lebensmittel.
⬤ Die Bedeutung und die Vorteile der Fermentation verstehen.
⬤ Lernen Sie die verschiedenen Materialien und Geräte kennen, die Sie für den Anfang benötigen.
⬤ Über 75 Rezepte, mit denen Sie leckere Kombucha, Sauerteig, Pickles und vieles mehr herstellen können!
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| ISBN: | 9781638181637 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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