Bewertung:
Das Buch bietet eine fesselnde Erzählung über das Leben in den Appalachen, insbesondere in Kentucky, von den 1920er bis zu den 1950er Jahren, mit persönlichen Anekdoten und historischen Fotos.
Vorteile:Es ist gut recherchiert und in einem verständlichen Stil geschrieben, so dass es sich sowohl für Schulklassen als auch für Gelegenheitsleser eignet. Es enthält interessante Geschichten und authentische Zitate aus Interviews sowie großartige Schwarz-Weiß-Fotos, die die Erzählung bereichern.
Nachteile:In den Rezensionen wurden keine spezifischen Nachteile genannt, aber es könnte angemerkt werden, dass das Buch nur für diejenigen interessant ist, die sich speziell für die Appalachen oder diese Epoche interessieren.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950
Die Gerichte, die die Menschen in Kentucky heute so gerne essen - Biskuits und Bratensoße, Country-Schinken und Eier, Suppenbohnen und Maisbrot, gebratenes Huhn und Shucky Bohnen, gebratener Apfelkuchen und gekochter Vanillepudding - waren zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts Grundnahrungsmittel auf den Familienfarmen in Kentucky. Jedes dieser Gerichte hat sich als Teil des bäuerlichen Lebensstils einer bestimmten Zeit und eines bestimmten Ortes herausgebildet, wobei die verfügbaren Zutaten genutzt wurden und der geschäftige Tagesablauf ergänzt wurde.
Obwohl die Lebensweise, die mit diesen Farmen in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts verbunden war, größtenteils verschwunden ist, sind die Speisen zu einem wichtigen Bestandteil der kulturellen Identität Kentuckys geworden. In Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950, untersuchen John van Willigen und Anne van Willigen die Ernährungsgewohnheiten - die Praktiken, das Wissen und die Traditionen einer Gemeinschaft in Bezug auf Anbau, Zubereitung, Verzehr und Aufbewahrung - von Familienbetrieben in Kentucky in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts.
Dies war eine Ära, die von bedeutenden Veränderungen in der Landwirtschaft und in den ländlichen Gemeinden geprägt war. Dazu gehörten die Einführung des Marktquotensystems des New Deal, die Gründung des landwirtschaftlichen Beratungsdienstes der Universität von Kentucky, die Ausweitung der Basisinfrastrukturen auf ländliche Gebiete, die zunehmende Verfügbarkeit neuer Technologien und die massive Abwanderung vom Land in die Städte.
Das Ergebnis war ein revolutionärer Wandel von der familienbasierten Subsistenzlandwirtschaft zur marktbasierten landwirtschaftlichen Produktion, der nicht nur die Beziehungen der Landwirte zu den Lebensmitteln in Kentucky veränderte, sondern auch die sozialen Beziehungen innerhalb der ländlichen Gemeinden des Staates. Auf der Grundlage von Interviews, die vom Family Farm Project der University of Kentucky geführt wurden, und ergänzt durch Archivrecherchen, Fotos und Rezepte, erinnert Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 an eine verschwindende Lebensweise im ländlichen Kentucky.
Durch die Dokumentation des Lebens und der Erfahrungen der Landwirte in Kentucky sorgt das Buch dafür, dass die traditionellen Lebensgewohnheiten in Kentuckys wichtigstem Wirtschaftszweig nicht in Vergessenheit geraten.
| ISBN: | 9780813192956 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 280 |
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