Lebensmittel- und Getränkemanagement - Für das Gastgewerbe, den Tourismus und die Veranstaltungsbranche

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Originaltitel:

Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries

Inhalt des Buches:

Fünfte Auflage des meistverkauften Lehrbuchs, aktualisiert und überarbeitet, um aktuellen Trends wie der Erlebniswirtschaft, CSR, Konnektivität und intelligenten Kontrollen sowie Allergen- und Datenschutzgesetzen Rechnung zu tragen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781911635109
• Autor: John Cousins
• Verlag: Goodfellow Publishers Limited
• Untertitel: For the hospitality, tourism and event industries
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2019
• Seitenzahl: 452