Originaltitel:
Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries
Inhalt des Buches:
Diese 6.
Auflage wurde aktualisiert und überarbeitet, um den aktuellen Trends in der Bildung und der HLT-Branche Rechnung zu tragen, einschließlich der Veränderungen durch COVID und Brexit, sowie den Auswirkungen des zunehmenden Einsatzes von Küchen-/Servicerobotik, Änderungen der Allergenvorschriften und Fragen der Nachhaltigkeit und Geschäftsethik.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781915097262 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | For the hospitality, tourism and event industries |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 456 |
Kauf:
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