Lebensmittel- und Getränkemanagement - Für das Gastgewerbe, den Tourismus und die Veranstaltungsbranche

Originaltitel:

Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries

Inhalt des Buches:

Diese 6.

Auflage wurde aktualisiert und überarbeitet, um den aktuellen Trends in der Bildung und der HLT-Branche Rechnung zu tragen, einschließlich der Veränderungen durch COVID und Brexit, sowie den Auswirkungen des zunehmenden Einsatzes von Küchen-/Servicerobotik, Änderungen der Allergenvorschriften und Fragen der Nachhaltigkeit und Geschäftsethik.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781915097262
• Autor: John Cousins
• Verlag: Goodfellow Publishers Limited
• Untertitel: For the hospitality, tourism and event industries
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2022
• Seitenzahl: 456