Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine Mischung aus aufschlussreichen Ratschlägen und praktischen Anleitungen für diejenigen, die eine Brauerei eröffnen möchten. Während viele Rezensenten es als hilfreich für die anfängliche Planung und Inspiration empfanden, äußerten einige ihre Enttäuschung über das Fehlen eingehender technischer Details und praktischer Informationen.
Vorteile:Das Buch ist leicht zu lesen, bietet wertvolle Einblicke und inspiriert die Leser durch seine Erzählung. Es bietet eine hilfreiche Gliederung für die Planung, deckt eine Reihe von Themen von Recht bis Marketing ab und wird für seinen ermutigenden und motivierenden Ton gelobt. Viele hielten es für einen guten Ausgangspunkt für Überlegungen zur Brauerei.
Nachteile:Mehrere Rezensenten bemängelten, dass das Buch zu vereinfacht sei und es ihm an Tiefe fehle, insbesondere bei technischen Aspekten wie Ausrüstung und Finanzplanung. Einige waren der Meinung, es enthalte zu viel Fluff und anekdotischen Inhalt, während andere sich über den hohen Preis im Verhältnis zu den wenigen praktischen Informationen ärgerten.
(basierend auf 63 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Brewers Association's Guide to Starting Your Own Brewery
Inhalt des Buches:
Der Leitfaden der Brewers Association für die Gründung einer eigenen Brauerei fasst die Weisheit des Brauereiveteranen Dick Cantwell in einem Text zusammen, der wichtige Einblicke in die Branche bietet. Amerikanische Handwerksbrauer haben schon immer einen Sinn für Gemeinschaft und Kollegialität gezeigt, aber der Erfolg der Branche wird durch die Produktion von gleichbleibend hochwertigem Bier in gemeinschaftsorientierten Brauereien verkörpert.
Dieses Buch ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für angehende Brauereibesitzer, um diese Vision in die Tat umzusetzen. Auf jeder Ebene geht es beim Brauen um sorgfältige Planung und Ausführung von Prozessen. Der Autor zeigt, dass dies bei der Gründung einer Brauerei nicht anders ist.
Cantwell führt den Leser durch die anfängliche Planung, von der Standortwahl, der Größe, dem Personalbestand, dem Brauereikonzept und dem Umgang mit Verzögerungen bis hin zur Geschäftsplanung und Kapitalbeschaffung.
Regulatorische und rechtliche Fragen werden erörtert - nicht zuletzt die Verpflichtungen einer Brauerei gegenüber dem Finanzamt - sowie Strategien, die für den Start und das Wachstum Ihres Betriebs unerlässlich sind, wie z. B.
die Produktions- und Absatzplanung und die Erweiterung der Brauerei entweder vor Ort oder die Eröffnung neuer Standorte. Der Autor fügt mehrere Beispiel-Geschäftspläne bei, die im Detail erforscht werden, und würzt das Buch mit seinen eigenen persönlichen und hart erarbeiteten Erkenntnissen über alles, vom Guerilla-Marketing bis zum Auftragen von Epoxidharzböden. In dieses Gesamtbild webt der Autor kritische Aspekte wie Markenidentität, Marketing, Qualitätssicherung und Vertrieb ein, ganz zu schweigen von Details wie Ausrüstungsoptionen, Sicherung der Zutaten und Installation von Bodenbelägen und Entwässerung, die den Anforderungen einer geschäftigen Brauerei standhalten.
Sobald Ihre Brauerei ihre Tore geöffnet hat, muss der Brauprozess reibungslos weitergehen. Sie müssen Ihr Markenportfolio planen und anpassen, nachhaltig arbeiten, Abwässer richtig entsorgen und Ihr Produkt so verpacken und präsentieren, dass es bei den Kunden gut ankommt. Handwerksbrauereien sind stolz darauf, gewissenhaft zu arbeiten, die Sicherheit ihrer Mitarbeiter zu gewährleisten und verantwortungsbewusst in ihrer Gemeinde zu agieren - und dabei auch noch rentabel zu sein.
Vom Konzept bis zum Betrieb bringt Sie dieses Buch auf den richtigen Weg, um in einer der dynamischsten Branchen von heute erfolgreich zu sein.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781938469053 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 200 |
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