Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen werden sowohl die Bewunderung für Massimo Botturas Kreativität als auch die Herausforderungen im Zusammenhang mit der Praktikabilität seiner Rezepte hervorgehoben. Viele schätzen den philosophischen Ansatz des Buches und die schöne Präsentation der Speisen, während andere kritisieren, dass das Buch eher eine Fotosammlung als ein praktisches Kochbuch ist.
Vorteile:Das Buch bietet erstaunliche Geschichten und Inspirationen, zusammen mit wunderschönen Fotografien. Es bietet einzigartige Einblicke in den kreativen Prozess, der hinter jedem Gericht steckt, was viele Leserinnen und Leser als sehr interessant und lohnend empfinden. Die Rezepte werden als fantasievoll und künstlerisch beschrieben und sprechen diejenigen an, die die italienische Gourmetküche erkunden möchten.
Nachteile:Viele Leser finden die Rezepte zu kompliziert, da sie oft spezielle Geräte und schwer zu beschaffende Zutaten erfordern. Einige Kritiker halten das Buch eher für ein künstlerisches Unterfangen als für ein praktisches Kochbuch, bei dem die Rezeptdetails klein gedruckt auf der Rückseite zu finden sind. Es gibt Enttäuschungen über das Fehlen von einfachen, leicht zugänglichen Rezepten für den Durchschnittskoch zu Hause.
(basierend auf 135 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Massimo Bottura: Never Trust a Skinny Italian Chef
Inhalt des Buches:
Never Trust a Skinny Italian Chef ist eine Hommage an das Drei-Michelin-Sterne-Restaurant Osteria Francescana und die fünfundzwanzigjährige Karriere seines Küchenchefs Massimo Bottura, dem "Jimi Hendrix der italienischen Köche".
Bei den S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016 auf Platz 1 gewählt.
Osteria Francescana ist das berühmteste Restaurant Italiens. In der Osteria Francescana lässt sich Küchenchef Massimo Bottura (zu sehen in der Netflix-Sendung Chef's Table) von der zeitgenössischen Kunst inspirieren, um höchst innovative Gerichte zu kreieren, die mit den kulinarischen Traditionen Italiens spielen. Never Trust a Skinny Italian Chef ist eine Hommage an Botturas fünfundzwanzigjährige Karriere und die Entwicklung der Osteria Francescana.
Das Buch ist in vier Kapitel unterteilt, die sich jeweils mit einer anderen Periode befassen, und enthält 50 Rezepte und begleitende Texte, die Botturas Inspiration, Zutaten und Techniken erläutern. Illustriert mit Fotografien von Stefano Graziani und Carlo Benvenuto, ist Never Trust a Skinny Italian Chef das erste Buch von Bottura - der führenden Figur der modernen italienischen Gastronomie.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780714867144 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 296 |
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