Bewertung:
Das Buch ist eine reichhaltige Erkundung der jüdischen Kultur des Südens, verwoben mit historischen Erzählungen und persönlichen Geschichten und mit einer Vielzahl von Rezepten. Es wird für seine gründliche Recherche und die vielfältigen Berichte über jüdische Erfahrungen im Süden gelobt. Einige Leser erwarteten jedoch ein traditionelleres Kochbuch und fanden den Schwerpunkt auf Geschichte und persönliche Anekdoten überwältigend oder repetitiv.
Vorteile:⬤ Tiefgreifende historische und kulturelle Einblicke
⬤ gut recherchiert
⬤ spiegelt die jüdische Identität des Südens wider
⬤ unterhaltsame persönliche Geschichten
⬤ enthält einzigartige Rezepte
⬤ visuell ansprechend mit Fotografien
⬤ sowohl für jüdische als auch für nicht-jüdische Leser geeignet.
⬤ Eher ein Geschichtsbuch als ein Kochbuch
⬤ es fehlt an einer Vielzahl von Rezepten
⬤ einige Leser fanden es repetitiv
⬤ Auslassung der jüdischen Gemeinden Floridas
⬤ erfüllt vielleicht nicht die Erwartungen derjenigen, die ein unkompliziertes Kochbuch suchen.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South
Von der Kolonialzeit bis in die Gegenwart untersucht Marcie Cohen Ferris die Ausdruckskraft des Essens in der jüdischen Geschichte des Südens.
Sie zeigt mit Freude und Detailreichtum, wie die Juden des Südens kulinarische Traditionen neu erfanden, als sie sich an die Bräuche, die Landschaft und die Rassencodes des amerikanischen Südens anpassten. Diese reich bebilderte kulinarische Reise durch den historischen jüdischen Süden ist eine anregende Mischung aus Geschichte und Essgewohnheiten und enthält mehr als dreißig Rezepte zum Nachkochen.
| ISBN: | 9780807871232 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 344 |
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