Bewertung:
Dieses Buch bietet eine umfassende und durchdachte Erkundung von kultiviertem Fleisch, die Geschichte, Wissenschaft, Philosophie und Soziologie miteinander verbindet. Es fordert den Leser auf, die weitergehenden Auswirkungen des Lebensmittelkonsums und des wissenschaftlichen Fortschritts zu bedenken.
Vorteile:⬤ Unglaublich gründlich und interdisziplinär
⬤ regt den Leser zum Nachdenken über kultiviertes Fleisch und damit zusammenhängende ethische Fragen an
⬤ gut geschrieben und fesselnd
⬤ bietet eine Menge sachlicher Informationen und Einsichten.
Kann aufgrund seiner Komplexität schwer zusammenzufassen sein; einige Leser könnten die weitreichenden Diskussionen überwältigend finden.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
Meat Planet, 69: Artificial Flesh and the Future of Food
Im Jahr 2013 stellte ein niederländischer Wissenschaftler den weltweit ersten im Labor hergestellten Hamburger vor. Seitdem hat sich die Idee, Fleisch nicht von lebenden Tieren, sondern aus sorgfältig gezüchteten Geweben zu produzieren, in den Medien wie ein Lauffeuer verbreitet. In der Zwischenzeit kämpfen die Forscher für kultiviertes Fleisch gegen das Bevölkerungswachstum und den Klimawandel an, um nachhaltiges Protein herzustellen. Meat Planet erforscht das Bestreben, Fleisch im Labor zu erzeugen - eine Substanz, die manchmal als „kultiviertes Fleisch“ bezeichnet wird - und fragt, was es bedeutet, sich vorzustellen, dass dies die Zukunft der Ernährung ist.
Benjamin Aldes Wurgaft, der weder ein Befürworter noch ein Kritiker von kultiviertem Fleisch ist, verbrachte fünf Jahre mit der Erforschung des Phänomens. In Meat Planet zeigt er auf, wie die Debatten über Fleisch aus dem Labor über Debatten über Lebensmittel hinausgehen, und untersucht die Verbindungen zwischen Appetit, Wachstum und Kapitalismus. Könnte die Befriedigung des wachsenden Appetits auf Fleisch tatsächlich zu unserem Verderben führen? Setzen wir einfach eine Technologie ein, um die von einer anderen verursachten Schäden rückgängig zu machen? Wie alle Probleme in unserem Lebensmittelsystem ist auch das Fleischproblem nicht nur ein Problem der Produktion. Es ist ein soziales und politisches Problem und verlangt, dass wir Fragen der Gerechtigkeit und der wünschenswerten Lebensweise in einer gemeinsamen und endlichen Welt untersuchen.
Benjamin Wurgaft erzählt eine Geschichte, die unser Denken über Tiere, unsere Beziehung zu landwirtschaftlichen Nutzflächen, unsere Wassernutzung und unser Denken über die Bevölkerung und die Fähigkeit unseres fragilen Ökosystems, Leben zu erhalten, völlig verändern könnte. Er argumentiert, dass kultiviertes Fleisch, auch wenn es nicht „erfolgreich“ ist, - ähnlich wie Science-Fiction - als ein wichtiger Spiegel fungiert, den wir unseren zeitgenössischen fleischlichen Dysfunktionen vorhalten können.
| ISBN: | 9780520295537 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 264 |
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