Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner schönen Aufmachung, der authentischen und leicht nachzukochenden Rezepte und des aufschlussreichen kulturellen Kontexts gelobt. Es wird besonders als hervorragende Einführung in die vietnamesische Küche gelobt und ist daher für Anfänger und Kochbegeisterte geeignet. Allerdings gibt es einige Schwierigkeiten bei der Beschaffung bestimmter Zutaten, und einige Nutzer fanden einige Rezepte komplizierter als erwartet.
Vorteile:Wunderschön präsentiert mit köstlichen Rezepten und ausgezeichneten Fotos. Einfach zu lesen und nachzukochen, authentische Geschmacksrichtungen, die den Leser an seine Heimat oder an Besuche in Vietnam erinnern. Bietet kulturelle Einblicke und ist auch für Anfänger geeignet. Viele Nutzer empfehlen es als tolles Geschenk.
Nachteile:Einige Rezepte können schwierig sein, da bestimmte Zutaten benötigt werden, die ohne Fachgeschäft schwer zu beschaffen sein könnten. Einige Nutzer fanden einige Rezepte kompliziert, und in einem Fall gab es Probleme mit doppelten Seiten.
(basierend auf 42 Leserbewertungen)
My Vietnamese Kitchen - Recipes and Stories to Bring Vietnamese Food to Life on Your Plate
Meine vietnamesische Küche ist eine Sammlung von Rezepten, die in der Familie von Uyen Luu weitergegeben wurden. Uyen wurde in Saigon geboren und verbrachte dort ihre Kindheit, bevor sie Vietnam nach dem Krieg verließ.
Sie reist regelmäßig dorthin zurück, um ihre Familie zu besuchen und weitere klassische und moderne Rezepte für Gerichte zu sammeln, die man in den Häusern und auf den Straßen Vietnams findet. Die Rezepte in diesem Buch erzählen eine Geschichte - über Uyens Familie und die Esskultur in Vietnam. Im Wesentlichen zielt das Essen ihres Landes darauf ab, das perfekte Gleichgewicht zwischen süß, sauer, salzig, bitter, scharf und umami zu finden und für jeden Anlass und jede Tageszeit, jede Stimmung und jedes Leiden zu sorgen.
Uyen beschreibt einige der am häufigsten verwendeten Produkte und führt Sie durch Kapitel wie Frühstück, Suppen, Snacks, Nudeln, Mittag- und Abendessen und Süßigkeiten, wobei sie Geschichten über Etikette, persönliche Geschichte und Traditionen einfließen lässt und stimmungsvolle Fotos von ihren Reisen beisteuert. Zu den beliebten Rezepten gehören Pho-Suppe, Banh-Mi-Baguettes und Sommerrollen.
| ISBN: | 9781849754439 |
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| Verlag: | |
| Untertitel: | Recipes and Stories to Bring Vietnamese Food to Life on Your Plate |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 144 |
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