Mühelos eierlos backen: 100 einfache und kreative Rezepte zum Backen ohne Eier

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,8 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch „Effortless Eggless Baking“ (mühelos eifrei backen) hat überwältigend positive Kritiken erhalten, vor allem wegen der Vielfalt der eifreien und glutenfreien Rezepte. Viele Nutzer fanden die Rezepte leicht nachzukochen und schmackhaft, was das Buch zu einer großartigen Ressource für Familien mit Ernährungseinschränkungen macht. Einige Nutzer wiesen jedoch auf Probleme mit bestimmten Zutaten wie Mandelmehl für glutenfreie Alternativen hin.

Vorteile:

⬤ Eine Vielzahl von ei- und glutenfreien Rezepten, die für verschiedene Diätvorschriften geeignet sind.
⬤ Einfach zu befolgen, mit klaren Anweisungen und schönen Fotos.
⬤ Die Rezepte sind schmackhaft und verwenden oft gewöhnliche, natürliche Zutaten.
⬤ Ideal für Familien mit Allergien und Diätvorschriften.
⬤ Funktioniert auch in großer Höhe, was für einige Nutzer eine Herausforderung war.
⬤ Benutzerfreundlich für Anfänger.

Nachteile:

⬤ Einige Nutzer fanden den Abschnitt über die benötigte Ausrüstung anfangs verwirrend.
⬤ Schwierigkeiten mit glutenfreien alternativen Verhältnissen, insbesondere mit Mandelmehl.
⬤ Einige Nutzer erwähnten, dass sie den Zuckergehalt in einigen Rezepten anpassen mussten.

(basierend auf 23 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Effortless Eggless Baking: 100 Easy & Creative Recipes for Baking Without Eggs

Inhalt des Buches:

Da Eier nach Milchprodukten und Erdnüssen zu den häufigsten Allergenen gehören, wird oft angenommen, dass sie beim Backen eine Notwendigkeit sind. Aber was Eier zu Ihren Süßspeisen beitragen - Fett, Geschmack, Struktur, Flaumigkeit, Feuchtigkeit - findet sich in unzähligen alternativen Zutaten, die leicht zu finden sind.

Mimi Council hat sie alle getestet: Aquafaba (die Flüssigkeit in einer Dose Kichererbsen) für mehr Fluffigkeit, Joghurt für mehr Geschmack und Struktur, Maisstärke für dicke und cremige Puddings und vieles mehr. Mimi erklärt die Rolle, die Eier - und andere leistungsstarke Zutaten - beim Backen spielen, und sorgt dafür, dass die Leser genau verstehen, wie und warum ihre Rezepte funktionieren.

Von Klassikern wie Blaubeer-Muffins und Chocolate Chip Cookies bis hin zu originellen Kreationen wie Orangen-Kardamom-Haferkuchen, Zitronen-Mohn-Biscotti und Himbeer-Rhabarber-Tarte - diese Desserts sind makellos. Farbenfrohe Fotos und einfache Substitutionen für vegane, glutenfreie und nussfreie Kuchen machen dieses Buch zu einem diätfreundlichen Vergnügen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781682686829
• Autor: Mimi Council
• Verlag: Countryman Pr
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover