Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
Das Buch untersucht die Politik und Praxis der nachhaltigen Lebensmittelbeschaffung in der Europäischen Union und darüber hinaus. Es wird untersucht, inwieweit die Nachhaltigkeitsziele erreicht wurden, und es werden die neuen Entwicklungen auf EU- und nationaler Ebene bewertet.
Zwar setzt sich zunehmend die Erkenntnis durch, dass die öffentliche Hand das öffentliche Beschaffungswesen als politisches Instrument nutzen kann, um vielfältige ökologische, gesundheitliche und sozioökonomische Ziele zu verfolgen, doch stehen die öffentlichen Auftraggeber noch immer vor vielen Herausforderungen. Dieser Band untersucht die Möglichkeiten zur Verfolgung nachhaltiger Ziele bei der öffentlichen Beschaffung von Lebensmitteln und Verpflegungsdienstleistungen. Dabei werden verschiedene rechtliche Rahmenbedingungen und Organisationsmodelle untersucht, um die allgemeine Frage zu beantworten, wie Nachhaltigkeitsbelange in die verschiedenen Phasen der öffentlichen Lebensmittelbeschaffung integriert werden können. Die Beiträge in diesem Buch untersuchen den politischen und rechtlichen Beschaffungsrahmen und die Praktiken für eine nachhaltige öffentliche Verpflegung in drei EU-Mitgliedstaaten: Italien, Frankreich und Spanien. Es gibt einen vergleichenden Überblick über den baltischen Raum, einschließlich Dänemark, Estland, Finnland, Polen und Russland, und über die EU hinaus werden das Vereinigte Königreich und Brasilien sowie ein länderübergreifender Vergleich zwischen dem Vereinigten Königreich und Dänemark und Schweden untersucht. Über die EU hinaus werden das Vereinigte Königreich, China und Brasilien untersucht und ein Vergleich des Vereinigten Königreichs mit Dänemark und Schweden angestellt. Dank des Fachwissens eines interdisziplinären und sektorübergreifenden Teams von Autoren profitiert das Buch von den Erkenntnissen verschiedener Disziplinen, darunter Wirtschaftswissenschaften, Anthropologie und Recht.
Dieses Werk, das die weltweite Diskussion über die öffentliche Beschaffung von Lebensmitteln als Mittel zur Erreichung verschiedener sozialer und ökologischer Ziele aufgreift, wird Leser anregen, die nach neuen kreativen Wegen zur Wertschöpfung durch die öffentliche Beschaffung von Lebensmitteln suchen.
Dieses Buch ist von großem Interesse für Studenten, Forscher, politische Entscheidungsträger und Vertreter des öffentlichen und privaten Sektors, die sich für öffentliches Beschaffungswesen, Lebensmittelpolitik und -recht, nachhaltige Lebensmittelbeschaffung und Lieferkettenmanagement interessieren.
| ISBN: | 9781032486161 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 234 |
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