Bewertung:
Das Kochbuch hat im Allgemeinen positive Kritiken erhalten und wurde für seine fesselnden persönlichen Geschichten und die leicht zu befolgenden Rezepte gelobt, die die einzigartige kreolisch-sizilianische Küche von New Orleans hervorheben. Einige Leser fanden jedoch, dass es an Substanz mangelt, und hielten es eher für eine Neuheit als für ein praktisches Kochbuch.
Vorteile:Spannende persönliche Geschichten, klare und leicht nachzuvollziehende Rezepte, eine einzigartige Mischung aus kreolischer und sizilianischer Küche, eine breite Palette von Rezepten, die verschiedene Kategorien abdecken, und eine gute Gliederung mit hilfreichen Anhängen.
Nachteile:Einige Leser sind der Meinung, dass es dem Buch an substantiellem Inhalt mangelt, und betrachten es eher als einen Neuheitskauf denn als ein ernsthaftes Kochbuch.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Nana's Creole Italian Table: Recipes and Stories from Sicilian New Orleans
Von Fleischbällchen-Po'boys bis hin zu kreolischer roter Bratensoße - der Einfluss der sizilianischen Küche ist in New Orleans, einer der größten kulinarischen Städte Amerikas, allgegenwärtig.
Nana's Creole Italian Table erzählt die Geschichte dieser Einwanderer und ihrer Gemeinschaften durch das Objektiv des Essens und untersucht, wie traditionelle sizilianische Gerichte wie Pasta und Olivensalat Teil der bestehenden Esskultur in New Orleans wurden - und wie sie diese wiederum veränderten. Sizilianische Einwanderer - darunter auch die Familie von Elizabeth M.
Williams - kamen im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert in Scharen nach New Orleans, auf der Flucht vor der Instabilität in ihrem eigenen Land und in der Hoffnung, in Amerika eine neue Heimat zu finden.
Dieses Kochbuch enthält die traditionellen Familienrezepte von Williams mit Variationen, die die Entwicklung und Vermischung der sizilianischen und kreolischen Küche aufzeigen. In jedes Rezept ist die Geschichte der sizilianisch-amerikanischen Kultur eingebacken, die sich im Laufe der Jahrhunderte verändert hat, so dass jede neue Generation ihre eigenen Essgewohnheiten und sich ständig verändernden Geschmäcker einbringen konnte.
| ISBN: | 9780807177136 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 277 |
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