Bewertung:
Das Buch „On the Side“ von Ed Smith ist ein viel beachtetes Kochbuch mit dem Schwerpunkt auf Beilagen. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten, die leicht nachzukochen sind und oft innovative Abwandlungen klassischer Gerichte bieten. Das Buch enthält schöne Fotos und umfassende Rezeptverzeichnisse, was es zu einer wertvollen Ressource für Köche aller Niveaus macht. Einige Rezepte enthalten jedoch nicht-vegetarische Zutaten, was die Möglichkeiten für Menschen mit Ernährungseinschränkungen einschränken kann. Außerdem können einige Zutaten je nach Ort schwer zu finden sein.
Vorteile:⬤ Gut geschriebenes und nützliches Kochbuch
⬤ leicht verständliche Rezepte
⬤ schöne Fotos
⬤ enthält Rezeptverzeichnisse für eine einfache Navigation
⬤ geeignet für verschiedene Kochniveaus
⬤ viele Rezepte auch für Vegetarier geeignet
⬤ tolle Inspiration für Beilagen
⬤ legt Wert auf kreatives Kochen.
⬤ Einige Rezepte enthalten nicht-vegetarische Zutaten
⬤ die Verfügbarkeit von Zutaten kann je nach Ort variieren, was die Zugänglichkeit einschränkt
⬤ einige Rezepte könnten seltsam erscheinen oder ungewohnte Produkte erfordern.
(basierend auf 51 Leserbewertungen)
On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes
Ein revolutionäres Kochbuch mit 140 Rezepten, das die bescheidene Beilage in den Mittelpunkt rückt.
Voller Rezepte, die ich kochen und essen möchte" (Yotam Ottolenghi)
Anna Jones: "Ein wunderschönes und äußerst nützliches Kochbuch.
'Ich möchte jedes Rezept in diesem Buch essen' Nigel Slater
Eine sehr gute Idee... genug, um das Buch zu einem Gewinner zu machen! ' Stephen Harris, Chefkoch und Inhaber des The Sportsman
Während er seinen Food-Blog Rocket & Squash schrieb, stellte Ed Smith fest, dass ein wichtiger Teil unserer Mahlzeiten vernachlässigt wurde. Viel zu oft wurden Beilagen zu einem überkochten Nebenprodukt degradiert oder mit dem Hinweis abgetan, sie würden mit Kartoffeln gegessen oder mit saisonalem Grünzeug serviert. Doch unsere Beilagen haben das Potenzial, genauso inspirierend zu sein wie das Hauptgericht selbst. Oft sind sie sogar das Beste daran! In diesem Buch stehen nicht die Fleisch-, sondern die Gemüsebeilagen im Mittelpunkt: Sie finden 140 inspirierende Rezepte und aufschlussreiche Tipps, mit denen Sie Hülsenfrüchte, Wurzeln, Gemüse und Grünzeug zu einem echten Hingucker machen. Denken Sie an Erbsensprossen mit Knoblauchöl, rauchiges Ratatouille, Knollensellerie in einer Salz-Thymian-Kruste, Möhren mit brauner Butter und Haselnüssen, Dinkelkörner mit Waldpilzen und Chorizo-Bratkartoffeln.
Mit einem Rezeptverzeichnis, das Ihnen hilft, die perfekte Beilage zu finden, wird On the Side jede Mahlzeit bereichern und beleben.
| ISBN: | 9781408873151 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 352 |
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