Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine schöne Aufmachung und die intuitive Organisation der Rezepte auf der Grundlage von Geschmacksprofilen und Gelüsten gelobt. Viele Nutzer finden die Rezepte köstlich und leicht nachzukochen, was es zu einer großartigen Ressource für das Kochen zu Hause oder die Bewirtung von Gästen macht. In einigen Rezensionen wird jedoch auf die Verwendung ungewöhnlicher Zutaten und das Kleingedruckte hingewiesen, die nicht für jeden geeignet sind, insbesondere nicht für Kochanfänger.
Vorteile:Schönes Design, tolle Rezepte nach Geschmacksprofilen geordnet, intuitives Layout, leicht zu befolgen, nützlich für verschiedene Anlässe, ansprechend für Gäste, kann ein schönes Geschenk sein.
Nachteile:Kleingedrucktes macht es schwierig, es beim Kochen zu verwenden, viele Rezepte enthalten ungewöhnliche oder obskure Zutaten, nicht für alle Fähigkeitsstufen geeignet, manche finden die Rezepte zu einfach oder nicht zufriedenstellend als Hauptgerichte.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Crave: Recipes Arranged by Flavour, to Suit Your Mood and Appetite
Wieder einmal hat Ed Smith etwas wirklich Kluges getan. Er kocht die Geschmacksrichtungen, nach denen wir uns gerade sehnen, und das Ergebnis ist so neu und frisch. Eds Schreibstil ist nachdenklich und unterhaltsam, seine Rezepte sind selbstbewusst und köstlich. -- Yotam Ottolenghi.
6 Geschmacksprofile. Über 100 Rezepte. Jede Sehnsucht abgedeckt.
Warum kochen wir die Dinge, die wir tun, wann wir sie tun? Meistens ist es einfach so, dass wir das essen können, worauf wir wirklich Lust haben; eine unterbewusste Reaktion auf einen ständig schwankenden Gemütszustand und Appetit, der von Stimmung, Jahreszeit, Wetter, Erinnerung, Anlass, äußeren Ereignissen und inneren Gefühlen beeinflusst wird.
Ed Smith hilft seinen Lesern, ihre Gelüste zu stillen (was auch immer der Grund dafür sein mag), indem er seine Rezepte in sechs ausgeklügelte Geschmacksprofile einteilt: frisch und duftend, chili und scharf, herb und sauer, curryartig und gewürzt, reichhaltig und pikant und (das Beste von allem?) käsig und cremig. Im hinteren Teil des Buches finden Sie außerdem ein Verzeichnis mit alternativen Geschmacksrichtungen, die Ihnen zusätzliche Möglichkeiten bieten. Von Snacks über Beilagen bis hin zu Hauptgerichten und Desserts werden alle Bereiche abgedeckt.
Denken Sie an fermentierten und frischen Tomatensalat mit Feta, wenn die Sonne und der Koch bereits lächeln; oder an Lammkoteletts mit weißen Bohnen mit Cacio e Pepe, wenn Sie eine Stärkung brauchen; an 'nduja Spatchcock-Hähnchen, wenn ein Hauch von Chili angebracht ist; oder an Currybrustnudeln, wenn Sie Gewürze brauchen. Egal, ob wir knackig oder samtig weich sein wollen, ob wir scharfe Zitrusfrüchte oder wärmende Aromen bevorzugen oder einfach nur etwas mit blubberndem, geschmolzenem Käse zubereiten wollen - CRAVE präsentiert eine neue Sichtweise auf die saisonale Küche, geht aber auch darüber hinaus, indem es die Urinstinkte und Grundbedürfnisse berücksichtigt und so Rezepte liefert, die Sie jeden Tag in der Woche zubereiten möchten, unabhängig von Wetter und Stimmung.
