Bewertung:
Das Kochbuch von Nathalie Dupree kommt wegen seiner leicht zugänglichen Rezepte und seines Südstaaten-Charmes gut an, obwohl einige Kritiker ihre Authentizität und bestimmte Rezeptergebnisse in Frage stellen.
Vorteile:Das Buch enthält gute, leicht nachzukochende Rezepte, für die gängige Zutaten verwendet werden. Viele Leser haben die aktualisierten Versionen traditioneller Südstaatengerichte genossen und fühlen sich mit Duprees Persönlichkeit verbunden. Bestimmte Rezepte, wie der Summer Squash Casserole und der Bananenpudding, werden als Favoriten hervorgehoben.
Nachteile:Einige Benutzer finden die Kindle-Version schwierig zu navigieren. Einige Kritiker stellen Duprees Südstaaten-Authentizität in Frage und äußern sich unzufrieden über die Erfolgsquote bestimmter Rezepte, da die Ergebnisse uneinheitlich seien.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
New Southern Cooking
In dieser unverzichtbaren Sammlung finden Sie die Kochkunst, das Lehrtalent und den entspannten, Vertrauen erweckenden Ton, für den Nathalie Dupree bei ihrem begeisterten landesweiten Publikum so bekannt ist. Viele der Gerichte aus New Southern Cooking with Nathalie Dupree (der fünfundfünfzigteiligen Fernsehserie, die auf PBS, dem Learning Channel und Star TV ausgestrahlt wurde) sind enthalten, und noch viele mehr: einfache oder aufwendige Gerichte, Gerichte für eine Wochentagsmahlzeit oder ein mehrgängiges Festmahl, Gerichte wie ein zeitloser, krümeliger, zartschmelzender Biskuit oder eine verlockende gegrillte Ente mit Muskatnuss-Sauce.
Sie finden alle Aromen und Texturen der alten Zeit in so klassischen Köstlichkeiten wie Erbsen mit schwarzen Augen, gebratenes Hähnchen mit knusprigem Belag, Landschinken und Pfirsichkuchen. Aber auch die neue Leichtigkeit und die neuen Geschmackskombinationen, die die innovative Südstaatenküche von heute auszeichnen, finden sich in Rezepten wie Acadian Peppered Shrimp (mit dem richtigen Schuss Basilikum, Knoblauch, Oregano und Cayennepfeffer), Hähnchenbrust mit gebratenen Erdnüssen und Mangold sowie Zackenbarsch, der über einem mit Pekannüssen gewürzten Feuer gegrillt wird.
Nathalie Dupree zeigt uns, wie wir die Aura von Gemütlichkeit und Gastfreundschaft der Südstaaten in unsere Mahlzeiten bringen können. Sie schöpft aus den vielen Küchen, rustikal und elegant, die die Küche der Südstaaten seit ihren Anfängen tiefgreifend beeinflusst haben - darunter die englische, französische, afrikanische, spanische und westindische. Nathalie hat eine wunderbar breit gefächerte Auswahl an Rezepten aus den Südstaaten zusammengestellt, die sich durch ihre einfache Zubereitung auszeichnen und perfekt auf das Tempo unseres heutigen Lebens abgestimmt sind.
Ganz gleich, ob Sie für Gäste oder Ihre Familie kochen, ob Sie ein Barbecue im Garten (es gibt allein zweiundzwanzig Grillrezepte) oder eine große Gala-Party planen, hier finden Sie eine Fülle unwiderstehlicher Rezepte, die von den charmanten Illustrationen von Karen Barbour begleitet werden.
| ISBN: | 9780820326306 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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