Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Einige Leser sind begeistert von der Vielfalt der Rezepte und dem historischen Kontext, andere finden das Buch unbefriedigend oder nicht nach ihrem Geschmack.
Vorteile:Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, darunter alte Lieblingsgerichte, neue Ideen und schmackhafte Varianten. Es bietet einen historischen Kontext, der dem Kochen Tiefe verleiht und es für Geschichtsliebhaber faszinierend macht. Die Leser schätzen die verschiedenen Versionen der Rezepte und die Einführung einzigartiger Desserts wie Ahornsahnetorte.
Nachteile:Einige Leser sind von dem Buch enttäuscht und bedauern ihren Kauf. Einige finden die historischen Rezepte weniger präzise als moderne Rezepte, was für manche Köche eine Herausforderung darstellen könnte.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
New England Pie: History Under a Crust
Seit die ersten Europäer im siebzehnten Jahrhundert an den Ufern Neuenglands landeten, ist Pie ein köstliches Herzstück der Yankee-Tische. Jahrhundert an die Küsten Neuenglands kamen.
Mit einer sättigenden Auswahl an herzhaften und süßen Kuchen nimmt der Autor Robert Cox die Geschichte des Kuchens und der Kuchenherstellung in dieser Region unter die Lupe. Von der knisternden obersten Kruste bis zur untersten Schicht erforscht er den Ursprung und die Entwicklung beliebter Zutaten wie die revolutionären Wurzeln der Boston Cream.
Jeden Monat werden die saisonalen Zutaten für das Lieblingsdessert der Neuengländer vorgestellt, von Apfel und Kirsche bis Kürbis und Kürbis. Mit Interviews von lokalen Bäckern, klassischen Rezepten und einigen modernen Abwandlungen geliebter Standards bietet diese köstliche Geschichte der New England Pies etwas für jeden Appetit.
| ISBN: | 9781540212276 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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