Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die schöne Fotografie und die innovativen Rezepte, während einige Rezensenten den Inhalt als zu wenig tiefgründig empfinden.
Vorteile:Schöne Fotos, innovative und kreative Rezepte, die zur Kreativität bei der Zubereitung von Mahlzeiten anregen, und informative Nährwertangaben.
Nachteile:Einige finden die Rezepte zu simpel und haben das Gefühl, dass sie lediglich das Anordnen von Zutaten erfordern, anstatt wesentliche Kochtechniken zu vermitteln.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
New Porridge: Grain-Based Nutrition Bowls for Morning, Noon and Night
Dieses Buch zeigt die moderne Entwicklung des Breis auf: 55 Rezepte mit verschiedenen Getreidesorten, süßen und herzhaften, warmen und kalten Variationen - es gibt einen Brei für jeden und jede Jahreszeit.
Eines der ältesten Frühstücksgerichte, das die Menschheit kennt, hat sich in ein modernes Gericht verwandelt. Die Wiederauferstehung von Porridge (Haferflocken) geht auf die Einführung der GI-Diät zurück. Seitdem wird es als heldenhaftes Superfood gehandelt, dem alles Mögliche nachgesagt wird: Es soll den Cholesterinspiegel senken, den Testosteronspiegel erhöhen, Herzkrankheiten vorbeugen, den Appetit zügeln und gegen Depressionen helfen. Nach seiner postmodernen Neuerfindung bezeichnet der Begriff "Porridge" inzwischen jede nahrhafte Getreideschale, die mit Zutaten von traditionellen Haferflocken bis hin zu Vollkornprodukten wie Quinoa, Reis und Hirse hergestellt werden kann. In The New Porridge geht es darum, eine nährstoffreiche, getreidebasierte Mahlzeit in einer Schüssel zuzubereiten, und die Ernährungs- und Wellness-Expertin Leah Vanderveldt stellt Ihnen 55 originelle Rezepte vor. Das Buch beginnt mit einer Anleitung zur Herstellung der perfekten Porridge-Basis, gefolgt von Ideen für Superfoods und Proteinverstärker. Das Kapitel Süßes & Wärmendes enthält die traditionelleren Versionen von Porridge, die in westlichen Ländern gerne gegessen werden, darunter Zimt-Apfelkuchen, Kokosnuss und Mango.
Als Nächstes folgt Savory and Cozy - mit Interpretationen von Porridge wie asiatischem Congee und italienischem Risotto sowie Shakshuka Porridge mit Tomaten, Chili und Eiern oder einem Risotto aus roten Linsen mit Erbsen, Spargel und Zitrone. Cold & Make Ahead schließlich ist voll von erfrischenden sommerlichen Schüsseln, von Birchermüsli bis Chia-Pudding, so dass Sie das neue Porridge zu jeder Tageszeit und das ganze Jahr über genießen können.
| ISBN: | 9781849759304 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 144 |
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