Bewertung:
Das „New England Open House Cookbook“ von Sarah Leah Chase wird hoch gelobt für seine köstliche Rezeptsammlung, die moderne und traditionelle Neu-England-Küche verbindet und Anekdoten enthält, die das Leseerlebnis bereichern. Kritisiert wurde jedoch das Fehlen eines Index oder einer Rezeptliste, und einige Benutzer merkten an, dass es schwierig sein könnte, bestimmte Zutaten außerhalb Neuenglands zu finden.
Vorteile:⬤ Bietet eine Vielzahl schmackhafter, heimeliger und praktikabler Rezepte, die für verschiedene Anlässe geeignet sind.
⬤ Enthält interessante Anekdoten und die Geschichte hinter den Rezepten.
⬤ Die Rezepte werden als lebendig, geschmackvoll und gut erprobt beschrieben.
⬤ Fesselnder Schreibstil, der das Kochbucherlebnis bereichert.
⬤ Viele Rezensenten schätzen die früheren Kochbücher der Autorin sehr und halten dieses für eine würdige Ergänzung.
⬤ Der digitalen Version fehlt ein Index oder eine Rezeptliste, was die Navigation erschwert.
⬤ Einige Rezepte erfordern spezielle Zutaten, die außerhalb Neuenglands schwer zu finden sind.
⬤ Begrenzte Anzahl von Fotos der Speisen, was ein Nachteil für visuell Lernende sein kann.
⬤ Einige Rezensenten erwähnten, dass das Buch möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die eher traditionelle, „altmodische“ Rezepte aus Neuengland suchen.
(basierend auf 70 Leserbewertungen)
New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England
"Ich liebe die Kochbücher von Sarah Chase seit Jahrzehnten. Das ist genau das, was Sie zu Hause kochen wollen - köstliches, sättigendes, erdiges Essen, das Ihre Freunde und Familie lieben werden".
-- Ina Garten, Barefoot Contessa Kochbücher und Fernsehen.
Von einer gebürtigen Neuengländerin kommt ein Buch, das alle Aromen und Texturen der geliebten Region in sich vereint. Sarah Leah Chase ist eine Gastronomin, Kochlehrerin und produktive Autorin, deren Bücher - darunter das Silver Palate Good Times Cookbook (als Co-Autorin) und das Nantucket Open-House Cookbook - über 3. 4 Millionen Exemplare gedruckt wurden. Für das New England Open-House Cookbook schöpft sie aus ihren Erinnerungen an das Aufwachsen in Connecticut und Maine.
Ihre Erfahrungen beim Leben und Kochen auf Cape Cod.
Und ihre ausgedehnten Reisen zu Bauern, Fischern und Köchen. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Kochbuch für alle, die schon einmal in den Bergen von Vermont Ski gefahren sind, vor der Küste von Maine gesegelt sind, auf Cape Cod nach Muscheln gegraben haben oder sich das einfach nur wünschen. Es spiegelt die reichhaltigen Zutaten und Rezepte Neuenglands wider, serviert in stimmungsvoller Prosa, prächtigen Farbfotos und 300 köstlichen Rezepten.
Alle klassischen Gerichte Neuenglands sind vertreten, darunter eine Fülle von Suppen und Eintöpfen mit Schalentieren und ein ganzes Kapitel über Hummer. Vom Frühstück (Debbies Blue Ribbon Maine Muffins) über köstliche Vorspeisen und Knabbereien (Tiny Tumbled Tomatoes, Austern "Clark Rockefeller") bis hin zu Hauptgerichten für jede Jahreszeit und jeden Anlass: Gebackener Blaubarsch mit neuen Kartoffeln und Sommer-Rippenaugen mit Rosmarin, Zitrone und Knoblauch. Außerdem: perfekte Picknick-Rezepte, Beilagen vom Bauernhof und köstliche Desserts.
| ISBN: | 9780761155195 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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