No Dig Kochbuch: Saisonale Festessen aus selbst angebautem Gemüse

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das „No Dig Cookbook“ ist ein wunderschön aufgemachtes Kochbuch mit schmackhaften und einfachen Rezepten aus frischen Zutaten, die hauptsächlich aus dem Garten oder vom Bauernmarkt stammen. Es zielt darauf ab, die alltägliche Küche über das einfache Gemüse hinaus zu verbessern und enthält Tipps für die Gartenarbeit nach der No-Dig-Methode. Während viele die Köstlichkeit und Einfachheit des Buches schätzen, sind einige Leser der Meinung, dass es nicht genügend Ratschläge für die Gartenarbeit enthält.

Vorteile:

Schöne Präsentation, schmackhafte und einfache Rezepte, Betonung auf frischen Zutaten aus dem Garten oder vom Bauernmarkt, einschließlich Gartentipps, geeignet für alle, die mehr als nur einfache Gemüserezepte suchen.

Nachteile:

Einige Leser sind der Meinung, dass Charles Dowding nicht genügend Ratschläge für den Gartenbau gibt.

(basierend auf 3 Leserbewertungen)

Originaltitel:

No Dig Cookbook: Seasonal Feasts from Homegrown Vegetables

Inhalt des Buches:

Ein einzigartiges Kochbuch, vollgepackt mit Rezepten für saisonale Gemüsesorten und Tipps, wie man sie mit Charles Dowdings phantastischen und zeitsparenden No-Dig-Methoden anbauen kann.

Es erklärt und entwickelt die enge Verbindung zwischen Garten und Küche, die sich je nach Jahreszeit verändert. Der Garten bestimmt Ihren Speiseplan!

Die Rezepte stammen von Catherine Balaam, die für Tages- und Wochenendkurse in Charles' Homeacres no dig garden kocht. Catherine hat über 60 köstliche pflanzliche Rezepte kreiert und getestet, inspiriert von jenen Mittagessen, die den Teilnehmern nach einem intensiven Lernvormittag im Garten das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Es sind einfache Gerichte, die vor Geschmack nur so strotzen, mit Gemüse und Kräutern der Saison.

Ergänzend dazu hat Charles im gesamten Buch Abschnitte mit Ratschlägen für den Eigenanbau" geschrieben. Darin gibt er einige wichtige Anbautipps für viele der in den Rezepten verwendeten Gemüsesorten.

Er enthält auch sein eigenes Rezept für knetfreies Brot, eine weitere große Zeitersparnis.

Sie finden auch Ideen, wie Sie die Rezepte an Ihre eigene Ernte anpassen können, indem Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden, die ähnlich zu kochen sind.

Einige der Rezepte zeigen, wie man Gemüse fermentieren und lagern kann, so dass man eventuelle Überschüsse verwenden und später genießen kann.

Die Rezepte sind wie folgt kategorisiert:

- Pestos, Dips und Soßen.

- Fermente und Essige.

- Salate.

- Gekochte Salate.

- Bratlinge.

- Eintöpfe und warme Gerichte.

- Süße Köstlichkeiten.

Es gibt schöne Fotos von den gekochten Gerichten, einige auch von der Zubereitung, und vom Garten von Charles Dowding in Homeacres.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781916092075
• Autor: Charles Dowding
• Verlag: No Dig Garden
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2022