Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch erhielt gemischte Kritiken. Viele lobten Nobu Matsuhisas ehrliche Erzählungen und Einblicke in seine kulinarische Reise, während andere die Wiederholungen und den Übersetzungsstil kritisierten.
Vorteile:Die Leser fanden die Memoiren fesselnd und inspirierend und lobten Nobus authentische Persönlichkeit, seine faszinierenden Geschichten, seine Einblicke in die Gastfreundschaft und die Lektionen, die er im Laufe seiner Karriere gelernt hat. Das Buch wurde als eine großartige Lektüre beschrieben, die seine Hingabe und Leidenschaft für das Kochen einfängt.
Nachteile:Einige Rezensenten merkten an, dass sich das Buch vor allem gegen Ende wiederholt und dass es viel Eigenwerbung für seine Restaurants enthält. Außerdem wurde bemängelt, dass die englische Übersetzung zu förmlich sei und nicht der natürlichen Sprache entspreche.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Nobu: A Memoir
Inhalt des Buches:
In diesen herausragenden Memoiren vermittelt der Koch und Gastronom Matsuhisa Lektionen in Bescheidenheit, Dankbarkeit und Einfühlungsvermögen, die dem Leser noch lange nach dem letzten Kapitel im Gedächtnis bleiben werden." -- Publishers Weekly (Sternchenbewertung)
Inspiration durch Vorbild" (Associated Press) des gefeierten Starkochs und internationalen Gastronomen Nobu, der seine dramatische Lebensgeschichte erzählt und über die Philosophie und Leidenschaft reflektiert, die ihn zu einem der weltweit angesehensten japanischen Fusionskünstler gemacht haben.
Als einer der weltweit bekanntesten Gastronomen ist Nobus Einfluss auf Essen und Gastfreundschaft auf den höchsten Ebenen der Haute Cuisine bis hin zu den Imbisswagen zu finden, die Sie während der Arbeitswoche besuchen - das ist der Nobu, den die Öffentlichkeit kennt.
Doch jetzt lernen wir endlich den privaten Nobu kennen: den Mann, der dreimal scheiterte, bevor er das Restaurant eröffnete, das zu einem Imperium heranwuchs; den Mann, der die Liebe und Unterstützung seiner Familie als das Einzige bezeichnet, was ihn davon abhielt, Selbstmord zu begehen, als sein erstes Restaurant abbrannte; und den Mann, der den Kellner, der dafür sorgt, dass jedes Glas kristallklar ist, genauso schätzt wie den Koch, der den Fisch für das Omakase perfekt schneidet.
Was Nobu besonders macht und was ihn berühmt gemacht hat, ist der Geist dieser Seiten. Er hat die traditionelle japanische Sichtweise, dass man auf jedes Element einer guten Arbeit stolz sein kann - egal wie bescheiden diese Arbeit ist. Darüber hinaus zeigt er uns immer wieder, dass Erfolg ebenso viel mit Ausdauer im Angesicht von Widrigkeiten zu tun hat wie mit angeborenem Talent.
Dieses Buch ist nicht nur für Feinschmecker geeignet, sondern auch für Fans von Marie Kondos The Life-Changing Magic of Tidying Up und Danny Meyers Setting the Table, die einen aufschlussreichen Blick in die Gedankenwelt eines der erfolgreichsten Gastronomen der Welt werfen" (Library Journal). Nobu tut das, was er am besten kann - er verbindet die Philosophien des Ostens und des Westens zu etwas völlig Neuem und Bemerkenswertem.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781501122804 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
