Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen wird hervorgehoben, dass das Nobu Vegetarian Cookbook optisch sehr schön ist und eine Reihe von schmackhaften Rezepten bietet, insbesondere aus der japanischen vegetarischen Küche. Allerdings wird es oft als kompliziert und unpraktisch für die tägliche Küche kritisiert. Einige Leser halten es aufgrund der vorausgesetzten Fachkenntnisse und des Mangels an einfachen Anweisungen für Kochanfänger für ungeeignet.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Präsentation und inspirierendes Bildmaterial.
⬤ Exquisite Aromen, insbesondere bei den Soßen.
⬤ Einzigartige und interessante Rezepte, die die japanische vegetarische Küche präsentieren.
⬤ Sehr empfehlenswert für Fans von Nobu Matsuhisa und alle, die gutes Essen zu schätzen wissen.
⬤ Viele Leser finden die Ausführung bestimmter Rezepte lohnend, da sie kulinarisch an Sicherheit gewinnen.
⬤ Die Rezepte sind oft zu kompliziert für den alltäglichen Gebrauch, was es für schnelle Familienessen unpraktisch macht.
⬤ Setzt ein hohes Maß an kulinarischen Fähigkeiten voraus; nicht anfängerfreundlich.
⬤ Die begrenzte Verfügbarkeit einiger Zutaten wurde als problematisch empfunden.
⬤ Einige fanden, dass das Buch keine vegetarischen Sushi-Rollen anbietet.
⬤ Nicht alle Rezepte wurden gut aufgenommen, einige Gerichte wurden als unattraktiv oder schwierig in der Ausführung beschrieben.
(basierend auf 33 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Nobu's Vegetarian Cookbook
Inhalt des Buches:
Nobus Restaurants sind auf der ganzen Welt für die Qualität ihrer Zutaten und für das Können und die Originalität, mit der die Speisen zubereitet und präsentiert werden, bekannt. In diesem ersten Kochbuch von Nobu, das sich auf Gemüsegerichte konzentriert, teilt der Meisterkoch seine Erfahrung und sein tiefes Wissen über die japanische Küche in sechzig Rezepten, die Gemüse in all seiner Vielfalt präsentieren.
Im gesamten Buch liegt der Schwerpunkt auf der feinen und gesunden japanischen Küche. Nobu verwendet eine breite Palette von Kochtechniken - vom Marinieren und Einlegen bis hin zum Dämpfen, Braten, Kochen, Frittieren, Reiben usw.
--um den vollen Geschmack und die Beschaffenheit des Gemüses hervorzuheben. Er stellt auch Tofu und Yuba vor, beides traditionelle japanische Zutaten aus Sojabohnen, und bietet zehn Rezepte für Gemüsesüßigkeiten und fünfzehn für Cocktails.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9784894449053 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 178 |
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