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Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World
Das Nachfolgebuch des Bestsellers Nourishing Traditions, von dem über 500.000 Exemplare verkauft wurden, konzentriert sich diesmal auf die immensen gesundheitlichen Vorteile von Knochenbrühe durch den Gründer der bekannten Weston A Price Foundation.
Nourishing Broth:
Ein altmodisches Heilmittel für die moderne Welt.
Nourishing Traditions untersucht, wo die moderne Lebensmittelindustrie unserer Ernährung und Gesundheit durch übermäßig verarbeitete Lebensmittel und die Angst vor tierischen Fetten geschadet hat. Nourishing Broth setzt den Blick auf die kulinarischen Praktiken unserer Vorfahren fort und erklärt die immensen gesundheitlichen Vorteile von hausgemachter Knochenbrühe aufgrund der Gelatine und des Kollagens, die in echter Knochenbrühe enthalten sind (im Gegensatz zu Brühe aus Pulvern).
In Nourishing Broth wird die Wissenschaft hinter der einzigartigen Kombination von Aminosäuren, Mineralien und Knorpelverbindungen in der Brühe erforscht. Einige der Vorteile einer solchen Brühe sind: schnelle Genesung von Krankheiten und Operationen, Heilung von Schmerzen und Entzündungen, mehr Energie durch eine bessere Verdauung, Linderung von Allergien, Genesung von Morbus Crohn und eine Linderung von Essstörungen, weil das vollständig ausgewogene Ernährungsprogramm den Heißhunger mindert, der die meisten Diäten scheitern lässt. Krankheiten, die mit Knochenbrühe geheilt werden können, sind: Osteoarthritis, Osteoporose, Schuppenflechte, Infektionskrankheiten, Verdauungsstörungen und sogar Krebs, und sie kann dazu beitragen, dass unsere Haut und Knochen jung bleiben.
Darüber hinaus dient das Buch als Handbuch für verschiedene Techniken zur Herstellung von Brühen - von einfacher Hühnerbrühe über reichhaltige, klare Consomme bis hin zu Krabbenschalenbrühe. Eine Vielzahl interessanter Brühe-Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen aus der ganzen Welt vervollständigt die Sammlung und hilft jedem, seine Ernährung zu verbessern.
| ISBN: | 9781455529223 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 256 |
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