Originaltitel:
Economics of Tourism and Hospitality: A Micro Approach
Inhalt des Buches:
Dieses Buch bietet Studenten eine zugängliche und angewandte Einführung in die Mikroökonomie im Tourismus und Gastgewerbe durch eine umfassende Analyse des Marktmechanismus, der Nachfrage und des Angebots, des Unternehmensverhaltens und der Strategie sowie der Transaktionen und Institutionen.
Dieses Buch hilft den Studierenden nicht nur, die wichtigsten mikroökonomischen Theorien zu beherrschen, die für das Verständnis der Tourismus- und Gastgewerbebranche unerlässlich sind, sondern, was noch wichtiger ist, es leitet die Studierenden dazu an, das Verbraucherverhalten und die Unternehmensstrategien speziell für diese Branche zu analysieren. Während des gesamten Buches werden die Leser angeleitet, die wirtschaftliche Analyse des Tourismus und des Gastgewerbes zu entwickeln, die von der wirtschaftlichen Intuition über die grafische Darstellung bis hin zur mathematischen Quantifizierung reicht. Sorgfältig zusammengestellte Fallstudien zeigen die Anwendungen der wichtigsten mikroökonomischen Theorien bei der Lösung einer Vielzahl von Problemen aus der Praxis, darunter Uber's Surge Pricing, Airbnb's Angebotsanpassung und McDonald's und Burger King im Wettbewerb um Top-Standorte. Dieses Buch ist in einem leicht verständlichen Stil geschrieben, mit exquisiten Diagrammen illustriert und mit einer Reihe anderer Funktionen angereichert, wie z. B. Kapitelzusammenfassungen, Wiederholungsfragen und weiterführende Lektüre, um das Verständnis der Leser zu fördern.
Durch die Lektüre dieses Buches werden die Studenten in die Lage versetzt, die Denkweise eines Wirtschaftswissenschaftlers zu entwickeln, die es ihnen ermöglicht, Tourismus- und Gastgewerbeunternehmen auf eine rigorose und kritische Weise zu analysieren. Dieses Buch ist eine unverzichtbare Lektüre für alle Studierenden und Lehrenden im Bereich Tourismus und Gastgewerbe.
