Omega-3 Fatty Acids: Keys to Nutritional Health
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs), die in der menschlichen Ernährung und Physiologie eine wichtige Rolle spielen. Sie werden in drei Typen eingeteilt, zu denen α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) gehören.
Die wichtigste Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind Meeresalgen und Phytoplankton. Walnüsse, essbare Samen und Leinsamen sind gängige Quellen für ALA-haltige Pflanzenöle, während EPA und DHA in Fisch und Fischölen enthalten sind. DHA gilt als die wichtigste Omega-3-Fettsäure im Körper, da sie der Hauptbestandteil des Gehirns, der Netzhaut und anderer Körperteile ist.
Für schwangere und stillende Frauen ist eine ausreichende DHA-Zufuhr unerlässlich, da sie die Gesundheit und die kognitiven Fähigkeiten des Säuglings beeinflussen kann. Dieses Buch enthält einige bahnbrechende Studien über die ernährungsphysiologische Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren.
Es ist ein gemeinsamer Beitrag einer renommierten Gruppe von internationalen Experten. Wer auf der Suche nach Informationen ist, um sein Wissen zu erweitern, dem wird dieses Buch eine große Hilfe sein.
| ISBN: | 9781646465873 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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