Bewertung:
Das Kochbuch von Pati Jinich hat überwältigend positive Kritiken erhalten, in denen die Authentizität, die schöne Aufmachung und die Leichtigkeit des Nachkochens der Rezepte hervorgehoben werden. Die Rezensenten loben Patis einnehmenden Stil und die vielfältige Auswahl an Rezepten, die sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen gerecht werden. Einige Rezensenten äußerten sich jedoch besorgt über das Fehlen von Nährwertangaben in dem Buch, insbesondere für Menschen mit Ernährungseinschränkungen.
Vorteile:⬤ Schöne Präsentation mit hochwertigen Fotos.
⬤ Eine große Auswahl an authentischen mexikanischen Rezepten.
⬤ Klare und leicht verständliche Anleitungen, die auch für Kochanfänger geeignet sind.
⬤ Hintergrundgeschichten und kultureller Kontext zu den Rezepten.
⬤ Vorschläge für den Austausch von Zutaten.
⬤ Bereichert das Kocherlebnis mit Einblicken in die mexikanische Küche.
⬤ Fehlen von Nährwertangaben, was für gesundheitsbewusste Köche ein Nachteil sein kann.
⬤ Einige Zutaten sind in normalen Lebensmittelgeschäften nicht leicht zu finden und erfordern den Besuch von Spezialmärkten.
(basierend auf 237 Leserbewertungen)
Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets
Die „lebhafte und kluge Autorität der mexikanischen Küche“ (New York Times) und Star der dreimal mit dem James Beard Award ausgezeichneten PBS-Serie Pati's Mexican Table stellt mehr als 150 ikonische Gerichte vor, die die Küche des Landes definieren.
Obwohl viele von uns ihre authentischen mexikanischen Lieblingsgerichte aufzählen können, dürfte es uns schwer fallen, mehr als zehn zu nennen. Das ist absurd, wenn man bedenkt, dass Mexiko eine reiche kulinarische Geschichte hat, die Tausende von Jahren zurückreicht. In den letzten zehn Jahren hat Pati Jinich die kulinarischen Schätze ihres Heimatlandes aufgespürt, von Birria über Salsa Macha und Coyotas bis hin zu Carne Asada.
Viele dieser Gerichte sind lokale Spezialitäten, Erbstücke, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und außerhalb ihrer ursprünglichen Region unbekannt sind. Andere sind zu nationalen Sensationen geworden. Jedes Rezept ist ein Klassiker. Zu jedem Rezept gibt es eine Geschichte, die Pati in ihrem warmen, sympathischen Stil erzählt. Und jedes wurde in Patis amerikanischer Küche getestet, um sicherzustellen, dass es das beste seiner Art ist. Zusammen zeichnen diese unverzichtbaren Rezepte ein lebendiges Bild des Reichtums Mexikos.
| ISBN: | 9780358086765 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 416 |
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