Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch über Scrapple bietet eine fesselnde Erkundung dieser regionalen Spezialität aus Pennsylvania. Viele Leser schätzen den informativen Inhalt, der sich auf die Geschichte, die Zutaten und die Zubereitung von Scrapple konzentriert, während einige das Buch als unterhaltsam und gut geschrieben empfinden. Einige wenige Rezensionen erwähnen jedoch Probleme mit dem Schnitt und der Qualität sowie den persönlichen Geschmack, der Scrapple nicht bevorzugt.
Vorteile:Informativer und fesselnder Inhalt, gut geschrieben und recherchiert, interessante Geschichte von Scrapple, gut zum Verschenken, unterhaltsam für Fans der Pennsylvania Dutch Kultur.
Nachteile:Könnte ein besseres Lektorat und eine bessere Rechtschreibprüfung vertragen, einige Exemplare kamen beschädigt an, der persönliche Geschmack kann variieren (nicht jeder mag Scrapple), und einige erwähnten Auslassungen in Bezug auf Familienunternehmen.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Pennsylvania Scrapple: A Delectable History
Inhalt des Buches:
Begleiten Sie die Autorin Amy Strauss auf den Spuren der brutzelnden Geschichte und Kultur eines geliebten und nachhaltigen Kultgerichts aus Pennsylvania Dutch: Scrapple.
Der Name erinnert vielleicht an ein bestimmtes Brettspiel, aber Scrapple ist seit Hunderten von Jahren ein unverzichtbares Gericht in den Küchen der Mittelatlantiker, der oft übersehene König der Frühstücksfleischsorten. Entwickelt wurde Scrapple von deutschen Siedlern in Pennsylvania, die es aus den Fleischresten des Tages zubereiteten, um Abfall zu vermeiden.
Die Schweinefleischabschnitte wurden gedünstet, bis sie weich waren, dann wie Wurst gewolft und mit Brühe, Maisgrieß und Buchweizenmehl vermengt. Knusprige Scrapple-Platten versorgten die Pennsylvanier in den kalten Wintermonaten und während der brutalen Erntezeit mit einer energiereichen und schmackhaften Frühstücksmahlzeit, die auch heute noch gerne gegessen wird.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781625858856 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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