Bewertung:
Das von Amy Strauss verfasste Buch über Scrapple ist eine gut recherchierte und fesselnde Erkundung eines beliebten Frühstücksgerichts aus Pennsylvania. Die Leserinnen und Leser schätzen die Geschichte, die Rezepte und die persönlichen Anekdoten, die mit Scrapple verbunden sind, auch wenn einige Probleme mit der Bearbeitung und der Verpackung bemerkt haben.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und fesselnd
⬤ informativ über die Geschichte und die Herstellung von Scrapple
⬤ humorvoll und unterhaltsam
⬤ gute Geschenkoption
⬤ positive Aufnahme bei Scrapple-Liebhabern
⬤ einige Leser haben nach der Lektüre versucht, ihre eigenen Scrapple zu machen.
⬤ Einige Kritiken erwähnen die Notwendigkeit eines besseren Lektorats und einer besseren Rechtschreibung
⬤ ein Buch kam beschädigt an
⬤ ein paar Leser fanden den Geschmack von Scrapple unattraktiv.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
Pennsylvania Scrapple: A Delectable History
Scrapple ist seit Hunderten von Jahren ein unverzichtbares Lebensmittel in den Küchen der Mittelatlantiker und wird oft als König der Frühstücksfleischsorten übersehen. Das von deutschen Siedlern in Pennsylvania entwickelte Slow-Food-Nebenprodukt wurde entwickelt, um Verschwendung bei der täglichen Schlachtung zu vermeiden.
Schweinefleisch wurde gedünstet, bis es weich war, dann wie Wurst gemahlen und mit der ursprünglichen Brühe, Maisgrieß und Buchweizenmehl vermischt. Die knusprigen Scrapple-Platten versorgten die regionalen Vorfahren in den kalten Wintermonaten und bei harten Ernten.
Heute stellen Unternehmen wie Habbersett und Rapa immer noch Scrapple her, und neue Generationen von Köchen kreieren aufregende Möglichkeiten, dieses Grundnahrungsmittel zu essen. Begleiten Sie die Autorin Amy Strauss auf ihren Spuren durch die Geschichte und Kultur einer beliebten Ikone der Pennsylvania Dutch.
| ISBN: | 9781540227041 |
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| Einband: | Hardcover |
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