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Originaltitel:
Lost Restaurants of Philadelphia
Inhalt des Buches:
Kulinarische Erinnerungen aus Philadelphias Vergangenheit... Jenseits des Käsesteaks
Lange bevor Philadelphias Gastronomieszene auf den Titelseiten von Bon Appetit zu sehen war und lokale Lokale Auszeichnungen wie Amerikas bestes Restaurant erhielten, setzten kulinarische Pioniere die Restaurantbranche der Stadt in Flammen. Der Franzose Georges Perrier brachte der Stadt mit dem Le Bec-Fin 40 Jahre lang die höchste und angesehenste Opulenz. Das ultimative Institut für Meeresfrüchte, Old Original Bookbinder's, besaß das größte Hummerbecken der Welt und bereitete tadellose Austern-Rockefeller zu. Steve Poses veränderte das kulinarische Spiel mit dem Frog, das die Gaumen mit internationalen Geschmacksrichtungen verzauberte. Der allererste Automat der Nation, Horn & Hardart's, lieferte durchgehend nahezu perfekte Klassiker des Comfort Food per Automat.
Amy Strauss lässt gefeierte Orte, unvergessliche Persönlichkeiten und unverzichtbare Rezepte wieder aufleben, die Philadelphias historische Restaurants für ihre köstlichen Momente im Gedächtnis bleiben ließen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781540252715 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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