Bewertung:
Das Buch wird für seine verständliche und informative Herangehensweise an Wein- und Essenskombinationen gelobt und bietet sowohl Expertenratschläge als auch eine Vielzahl von Rezepten. Während es für seinen benutzerfreundlichen Inhalt und die schöne Präsentation geschätzt wird, äußern einige Nutzer Bedenken hinsichtlich der Qualität der Fotos und bestimmter Rezeptfehler.
Vorteile:⬤ Fesselnd und nicht einschüchternd
⬤ wertvolle Ressource für Kombinationen von Wein und Speisen
⬤ gut gestaltet mit einfach präsentierten Expertenratschlägen
⬤ enthält Rezepte und Tipps zur Verbesserung von Essenserlebnissen
⬤ schönes Layout mit farbenfrohen Bildern
⬤ benutzerfreundlich für alle Wissensstufen
⬤ großartig, um die Wertschätzung von Wein und Speisen zu steigern.
⬤ Fotos sind begrenzt und einige Nutzer bevorzugen mehr visuelle Darstellungen
⬤ Probleme mit Ungenauigkeiten in bestimmten Rezepten
⬤ einige Nutzer bemerkten unangenehmen Tintengeruch
⬤ möglicherweise fehlen umfassende Informationen über amerikanische Weine
⬤ einige finden den Inhalt vorhersehbar und ohne Überraschungen.
(basierend auf 53 Leserbewertungen)
Perfect Pairings: A Master Sommelier's Practical Advice for Partnering Wine with Food
Da Tausende von Weinen aus der ganzen Welt auf den Markt kommen und der amerikanische Gaumen immer mehr Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Kulturen annimmt, wird die Aufgabe, Wein und Speisen zu kombinieren, immer komplizierter. Es geht nicht mehr nur um Rot- oder Weißwein oder um Weine aus Kalifornien, Frankreich oder Italien. Der typische Einkäufer hat heute Zugang zu Weinen aus diesen Regionen sowie aus Südafrika, Chile, Argentinien, Neuseeland und Australien. Als ob das nicht schon verwirrend genug wäre, können auch asiatische, lateinamerikanische und kreolische Gerichte auf demselben Tisch landen. Perfect Pairings von Evan Goldstein, einem bekannten Master Sommelier und angesehenen Veteran der Restaurantbranche, bietet unkomplizierte, praktische Ratschläge für die Auswahl der richtigen Flasche zu jedem Gericht. Das Buch enthält 58 Rezepte, die von der berühmten Köchin Joyce Goldstein entwickelt wurden und jede Weinsorte in den Mittelpunkt stellen.
Perfect Pairings kombiniert eingehende Erkundungen von zwölf Rebsorten, Schaumweinen und Dessertweinen mit Hinweisen auf Speisen, die die breite Palette von Stilen für jede Rebsorte verbessern. Ob der Chardonnay erdig und kieselig, reichhaltig, buttrig und eichenlastig, fruchtig und tropisch oder alt und reif ist, Goldstein erklärt, wie man ihn mit Gerichten kombiniert, die den Wein zum Klingen bringen. Seine klare, lehrreiche und unterhaltsame Herangehensweise an einschüchternde gastronomische Fragen bietet Informationen für alle Leser, egal ob Profi oder Amateur.
* 16 vollfarbige Fotos.
* Sechs saisonale Menüs und Menüs für besondere Anlässe.
* Tipps zur Verbesserung von Essens- und Weinerlebnissen, sowohl zu Hause als auch in Restaurants.
* Glossar der Weinterminologie.
* Überblick über die wichtigsten Weinbauregionen der Welt.
* Empfehlungen von mehr als fünfhundert Weinen, die preislich von alltäglich bis luxuriös reichen.
| ISBN: | 9780520243774 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
| Seitenzahl: | 328 |
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