Bewertung:
Andy Rickers zweites Pok Pok-Buch präsentiert eine Vielzahl authentischer thailändischer Trink-Snacks und kultureller Einblicke. Während viele Rezensenten die Rezepte und den kulturellen Kontext loben, bemängeln einige Nutzer die Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Zutaten und den Fotostil.
Vorteile:⬤ Bietet authentische thailändische Rezepte, die in anderen Kochbüchern kaum zu finden sind.
⬤ Wunderschön illustriert mit Geschichten über die thailändische Kultur und Küche.
⬤ Sowohl für Trinker als auch für Nicht-Trinker geeignet, mit Schwerpunkt auf Snacks, die das Trinken ergänzen.
⬤ Detaillierte Maßangaben und Anweisungen machen die Rezepte leicht zugänglich.
⬤ Inspirierend und informativ für alle, die die thailändische Küche kennenlernen möchten.
⬤ Viele Zutaten sind außerhalb südostasiatischer Märkte schwer zu finden.
⬤ Einige Rezepte sind komplex und erfordern spezielle Geräte wie einen Granitmörser und einen Stößel.
⬤ Begrenzte Anzahl von Rezepten für Pfannengerichte, was diejenigen, die mehr Abwechslung suchen, vielleicht nicht zufrieden stellt.
⬤ Gemischte Gefühle über den Fotostil; einige fanden ihn hart und weniger ansprechend als den des ersten Buches.
⬤ Bestimmte Rezepte eignen sich möglicherweise nicht für Anfänger, die mit der thailändischen Küche nicht vertraut sind.
(basierend auf 40 Leserbewertungen)
Pok Pok the Drinking Food of Thailand: A Cookbook
Ein Kochbuch mit 50 Rezepten für thailändische Trinknahrung - eine ganze Untergruppe der thailändischen Küche, die in den Vereinigten Staaten weitgehend unbekannt ist, aber einige der begehrtesten Gerichte des thailändischen Kanons enthält, inspiriert von Andy Rickers jahrzehntelangem Aufenthalt in Thailand und seinem geliebten Restaurant, der Whiskey Soda Lounge.
Andy Rickers Nachfolger von Pok Pok zelebriert den Nervenkitzel und den Geist der thailändischen Trinkgastronomie mit der gleichen Autorität, aber mit einem entspannteren Ansatz. So wie es in Amerika gesalzene Erdnüsse, Hähnchenflügel und Nachos gibt, hat auch Thailand seine eigene Liste an begehrenswerten Snacks: würzig, salzig und sauer sind sie die perfekten Begleiter für ein paar Drinks und die Gesellschaft von guten Freunden.
Hier verrät Ricker leicht zugängliche und detaillierte Rezepte für seine Favoriten: phat khii mao, ein feuriges Gericht, das als "Drunkard's stir-fry" bekannt ist; kai thawt, gebratenes Huhn nach thailändischer Art; und thua thawt samun phrai, eine süchtig machende Kombination aus gebratenen Erdnüssen mit Makrut-Limettenblatt, Knoblauch und Chili. Mit Geschichten und Einblicken von den thailändischen Köchen, die Ricker auf seinem Weg gelehrt haben, ist dieses Buch ebenso unterhaltsam zu lesen wie zu kochen und wird zu einem modernen Klassiker für jeden Liebhaber der thailändischen Küche.
| ISBN: | 9781607747734 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 272 |
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