Pökeln: Der komplette Leitfaden zum Einlegen und Fermentieren mit einfachen Rezepten (Wie man eingelegte Eier mit einer Vielzahl von Rezepten herstellt und einlegt)

Originaltitel:

Pickling: The Complete Guide to Pickling and Fermenting With Easy Recipes (How to Make and Can Pickled Eggs With a Variety of Re

Inhalt des Buches:

Einlegen ist die beste und köstlichste Art, Lebensmittel zu konservieren, und so ist es nicht verwunderlich, dass sie auf der ganzen Welt so beliebt sind. Durch das Einlegen von Gurken werden nicht nur frische Produkte konserviert, sondern es lassen sich auch köstliche Beilagen und Gewürze herstellen, die eine unendliche Vielfalt an lebhaften Aromen auf den Tisch bringen. Außerdem bieten fermentierte Lebensmittel dank der probiotischen Bakterien, die während des Fermentationsprozesses entstehen, wunderbare Vorteile für die Darmgesundheit und die Stärkung des Immunsystems.

Von der klassischen Dillgurke bis hin zu Sauerkraut, Kimchi, Salsas, Soßen, Relishes, eingelegtem Fleisch, Fisch und Eiern sowie fermentierten und alkoholischen Getränken ist in diesem leicht verständlichen Einlege- und Fermentierbuch für Anfänger für jeden etwas dabei. Dieses Buch hilft Ihnen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und nützlichen Tipps für Anfänger, das Beste aus Ihren Produkten herauszuholen, egal ob Sie sie selbst anbauen oder im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt kaufen. Sie erfahren, was Sie beim Einlegen und Fermentieren beachten sollten, und finden eine Vielzahl köstlicher und leicht nachzukochender Rezepte.

Dieses Buch deckt sie alle ab, mit einer Beschreibung und Anleitungen für eingelegte Essiggurken im heißen Wasserbad, für Essiggurken aus dem Kühlschrank und für laktosefermentierte Essiggurken, zusammen mit großartigen, geschmackvollen Rezepten für jedes dieser Verfahren. Dieses Buch hält sich an die traditionellen Rezepte, geht aber auch ein wenig über den Tellerrand hinaus, indem es einige neue Geschmacksrichtungen des Einlegens vorstellt. Es ist der perfekte Ausgangspunkt für Ihr Einlegeabenteuer zu Hause. Legen Sie das gekaufte Glas Gurken weg und machen Sie sich daran, Ihre eigenen Gurken zuzubereiten - auf einfache und gesunde Weise.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780994984296
• Autor: Scott Smith
• Verlag: Independent Cat
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch