Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Rühren, brutzeln, backen“ von Frau Druckman hat gemischte Kritiken erhalten. Viele Leser schätzen die Kreativität und Vielseitigkeit des Buches, das einzigartige Rezepte und nützliche Tipps zur Pflege der gusseisernen Pfanne enthält. Einige Rezensenten fanden das Buch jedoch enttäuschend, weil es unkonventionelle Zutaten und keine traditionellen Gerichte enthält. Das Buch wird für seine Ästhetik gelobt, aber kritisiert, dass es schwierig ist, bestimmte Zutaten zu beschaffen, insbesondere für diejenigen, die in ländlichen Gebieten leben.
Vorteile:Kreative und vielseitige Rezepte, exzellente Tipps zur Pflege von gusseisernen Pfannen, schöne Präsentation, gut geschrieben mit ansprechenden Einführungen, geeignet für erfahrene Köche, die ihre Fähigkeiten erweitern wollen, nützliche Ressourcen wie die Beschaffung von Zutaten.
Nachteile:Viele Rezepte enthalten unkonventionelle Zutaten, die schwer zu finden sein könnten, nicht geeignet für diejenigen, die traditionelles Comfort Food suchen, begrenzte Bilder zu den Rezepten, einige Leser fanden, dass der Schwerpunkt zu sehr auf Desserts statt auf Hauptgerichten liegt, potenzielle Enttäuschung für Kochanfänger, die einfachere Rezepte wünschen.
(basierend auf 47 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Stir, Sizzle, Bake: Recipes for Your Cast-Iron Skillet: A Cookbook
Inhalt des Buches:
Es gibt niemanden, der eine bessere Anleitung für die Verwendung des wichtigsten und vielseitigsten Geräts in Ihrer Küche bieten kann“ (Grub Street).
Die gusseiserne Pfanne ist ein bescheidenes Arbeitstier, das seit Generationen verwendet wird, um Speck perfekt knusprig zu machen und Hähnchen zu braten; jetzt können Sie damit zarte Scones, Kuchen und Brote backen. Charlotte Druckman, eine neugierige Hausfrau, hat alle Tricks für diese vielseitige Pfanne herausgefunden. Erhitzen Sie die Pfanne für ein paar Minuten, geben Sie etwas Butter zum Brutzeln dazu, und schon können Sie käsige Arepas anbraten, eine knusprige Kruste auf einem mit Kimchi bestrichenen Hoecake erzielen oder Naan direkt auf dem Herd blanchieren. Oder heizen Sie die Pfanne im Ofen vor, und schon können Sie eine knusprige Pizza, die leckersten klebrigen Brötchen und sogar eine Cornflakes-Milch-Torte backen.
Mit wunderschönen Fotografien, Tipps zum Würzen von Gusseisen und Informationen zum Sammeln alter Stücke macht das Kochen in diesem Buch so viel Spaß, dass Ihre Pfanne nie wieder im Schrank stehen wird.
Ein Buch, das man einfach haben muss. Druckmans Kreationen springen einem förmlich aus der Hand, und was noch besser ist, sie inspirieren einen dazu, sich eine Pfanne zu schnappen.“ -- San Francisco Chronicle
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780553459661 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 224 |
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