Bewertung:
Das Buch wird für sein angenehmes Leseerlebnis und die Verbindung von südlich-mediterranen Einflüssen mit modernen Trends gelobt. Es ist vor allem für Familienköche geeignet und wurde wegen seiner Praktikabilität und seines Geschmacks positiv bewertet. Einige Rezensenten fanden die Rezepte jedoch uninteressant und kritisierten die Auswahl als Zeitverschwendung.
Vorteile:Unterhaltsame Lektüre, tolle südlich-mediterrane Rezepte, praktisch für Familienköche, leckeres Essen, von vielen Nutzern sehr empfohlen.
Nachteile:Einige fanden die Rezepte uninteressant, kritisierten die Auswahl als typisch oder zu wenig abwechslungsreich.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Salt, Butter, Bones - Mastering the art of great cooking
Nicole ist klug und generell brillant“ - Yottam Ottolenghi -Nicole Pisani - Chefköchin in Ottolenghis Nopi und spätere Leiterin einer Londoner Grundschule - ist eines der aufregendsten kulinarischen Talente unserer Zeit. In diesem lebendigen und schönen Kochbuch stellt sie eine Sammlung von Rezepten vor, die von den vielen Ländern, in denen sie gekocht hat, und von den vielen Köchen, mit denen sie zusammengearbeitet hat, beeinflusst sind.
Salz. Butter. Bones zelebriert den Geschmack, das Aroma und die Essenz jeder dieser Zutaten.
Jedes Rezept erkundet kühne Geschmacksrichtungen und innovative Kombinationen und behält dennoch eine elegante Einfachheit bei - indem es jede Zutat mit der Ehrfurcht behandelt, die sie verdient. Zusätzlich zu den Kapiteln über Grundnahrungsmittel für den Kühlschrank und die Speisekammer, das Frühstück mit Freunden, was man am Ende des Tages kochen sollte und Festmahle, die man mit seinen Lieben teilt, erklärt Nicole einige der innovativsten Kochtechniken von heute, die sie während ihrer langjährigen Tätigkeit als Küchenchefin in Londons Spitzenrestaurants entwickelt hat und die sie für die Küche zu Hause adaptiert hat.
Innovativ und anregend: Salt. Butter.
Bones ist ein Kochbuch, das die Eleganz einfacher Zutaten zelebriert, geschrieben von einer der dynamischsten und neugierigsten Köchinnen der Welt.
| ISBN: | 9780297608868 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Mastering the art of great cooking |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 224 |
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