Bewertung:
Das Buch „Work Clean“ von Dan Charnas wurde von den Lesern unterschiedlich aufgenommen. Viele hielten es für einen aufschlussreichen Leitfaden für Organisation und Produktivität, der das kulinarische Konzept des Mise en Place effektiv nutzt, um praktische Lektionen für das Leben zu vermitteln. Den Lesern gefielen die Erzählweise und die umsetzbaren Ratschläge. Einige kritisierten jedoch den Ton und den Inhalt als belehrend, vereinfachend oder veraltet, insbesondere für diejenigen, die mit dem Kochen nicht vertraut sind. Insgesamt halten viele das Buch für transformativ und wertvoll, um bessere Organisationsgewohnheiten und Effizienz in verschiedenen Bereichen zu fördern.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben, mit praktischen, umsetzbaren Ratschlägen
⬤ stellt neue Konzepte für die Produktivität vor
⬤ fesselndes Erzählen
⬤ wertvolle Lektionen, die sich auf die Organisation von Leben und Arbeit anwenden lassen
⬤ effektiver Gebrauch kulinarischer Metaphern
⬤ spricht diejenigen an, die das Kochen schätzen
⬤ lebensverändernde Einsichten für viele Leser.
⬤ Einige Ratschläge für das Leben mögen banal oder veraltet erscheinen
⬤ werden von manchen als übermäßig predigend empfunden
⬤ können von Männern als einseitig empfunden werden
⬤ sind für Leser, die mit dem Kochen nicht vertraut sind, nicht nachvollziehbar
⬤ einige Teile werden als langweilig oder nicht auf den Punkt gebracht empfunden
⬤ könnten für diejenigen, die nach intensiven Produktivitätssystemen suchen, nicht geeignet sein.
(basierend auf 90 Leserbewertungen)
Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work, and Mind
Das erste Organisationsbuch, das von der kulinarischen Welt inspiriert ist und mise-en-place außerhalb der Küche einsetzt.
Jeden Tag schaffen Köche auf der ganzen Welt enorme Mengen an qualitativ hochwertiger Arbeit mit einem System, das sich mise-en-place nennt - ein französischer kulinarischer Begriff, der "an Ort und Stelle bringen" bedeutet und für einen ganzen Lebensstil der Bereitschaft und des Engagements steht. In Work Clean zeigt Dan Charnas, wie man mise-en-place auch außerhalb der Küche und bei jeder Art von Arbeit anwenden kann.
Auf der Grundlage von Dutzenden von Interviews mit kulinarischen Fach- und Führungskräften, darunter weltbekannte Köche wie Thomas Keller und Alfred Portale, bietet dieser unverzichtbare Leitfaden ein einfaches System, mit dem Sie Ihr Handeln fokussieren und Ihre Arbeit vollenden können. Charnas erläutert die 10 wichtigsten Grundsätze der Inszenierung für Köche und Nichtköche gleichermaßen: (1) Planung ist das A und O.
(2) Räume arrangieren und Bewegungen perfektionieren.
(3) Putzen, während man arbeitet.
(4) Die ersten Schritte machen.
(5) Aktionen abschließen.
(6) Verlangsamen, um zu beschleunigen.
(7) Aufruf und Rückruf.
(8) Ohren und Augen öffnen.
(9) Inspizieren und korrigieren.
(10) Gesamtauslastung.
Diese Reise in die Welt der Köche und Köchinnen zeigt Ihnen, wie jedes Prinzip in der Küche, im Büro, zu Hause und in praktisch jeder anderen Umgebung funktioniert.
| ISBN: | 9781623365929 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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