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Southern Food and Civil Rights: Feeding the Revolution
Lebensmittel waren und sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Bewegung für progressive Veränderungen. Von Hausköchen und Profiköchen bis hin zu lokalen Restaurants und Bäckereien haben Lebensmittel den Aktivisten über Generationen hinweg geholfen, für den Wandel zu demonstrieren.
Das Restaurant Paschal s in Atlanta bot den Führern der Bürgerrechtsbewegung Sicherheit und Komfort. Elijah Muhammad und die Nation of Islam betrieben in den 1960er Jahren ihre eigenen Farmen, Molkereien und Bäckereien.
Die Sandwich Brigade organisierte die Verpflegung Tausender Teilnehmer am Marsch auf Washington. Der Autor Fred Opie beschreibt detailliert, wie das Essen der Südstaaten den Kampf für die Freiheit genährt hat, und stellt beliebte Rezepte aus dieser Zeit vor."
| ISBN: | 9781540214355 |
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| Einband: | Hardcover |
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