Yams: Botany, Production and Uses
Dioscorea-Arten, gemeinhin als Yamswurzeln bekannt, sind Knollengewächse, die in vielen Teilen Afrikas, Südostasiens, Lateinamerikas und des Südpazifiks ein wichtiges Grundnahrungsmittel darstellen. Yamswurzeln werden in etwa 50 vorwiegend tropischen Ländern angebaut, und die weltweite Jahresproduktion an essbaren Knollen beträgt etwa 73 Millionen Tonnen.
In diesem Buch wird der aktuelle Stand des Wissens über Yamswurzeln bewertet und untersucht, wie sich dieses Wissen auf die Praktiken bei Produktion, Anbau und Nachernteverfahren auswirkt. Dioscorea ist eine vielfältige Gattung, was ihre geografische Herkunft, Domestikation, Morphologie, Chemie und Züchtung angeht. Daher konzentriert sich das Buch nicht nur auf die rund ein Dutzend Arten, die als wichtige Nahrungspflanzen verwendet werden, sondern untersucht auch Arten, die derzeit nur einen begrenzten kommerziellen oder heimischen Wert haben, aber das Potenzial haben, in Zukunft zur Produktion und Nutzung dieser Kulturpflanze beizutragen. Dieses Buch:
⬤ Behandelt Botanik, Taxonomie, Zusammensetzung, Verwendung, Anbau, Handhabung, Lagerung, Krankheiten, Schädlinge und Produktion.
⬤ Beschreibt die Yamswurzelindustrie in den wichtigsten Erzeugerländern und rund 100 der am häufigsten angebauten Arten.
⬤ Bespricht viele Dioscorea-Arten, die in Zukunft entwickelt werden könnten.
Das Buch ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für Gartenbauforscher, Yamserzeuger, Züchter und Nacherntetechnologen.
| ISBN: | 9781789249279 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 296 |
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